видео рецепт с фото пошаговый

Шашлык в маринаде "Мохито"

Фото к рецепту: Шашлык в маринаде "Мохито"
 neslojno   21.03.19

Мне порекомендовали очень необычный рецепт шашлыка в маринаде "мохито". Сначала он вызвал у меня большие вопросы, однако я попробовал приготовить шашлык по этому рецепту, и вкус шашлыка мне показался достаточно интересным. Больше всего данный луковый маринад с лаймом и мятой подойдет тем, кто хочет получить знакомый вкус шашлыка с необычными вкусовыми оттенками.

Продукты
Свиная шея - 2 кг
*
Для маринада:
Лук репчатый - 1 кг
Лайм - 2 шт.
Мята свежая - 1 пучок
Ром белый - 100 мл
Перец чёрный горошком - 1 ст. ложка (без горки)
Перец душистый горошком - 1 ст. ложка (без горки)
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Вода минеральная

Видео рецептШашлык в маринаде "Мохито"
Пошаговый фото рецептШашлык в маринаде "Мохито"
Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №1

Приготовление маринада для шашлыка я начинаю с лука. Его, как известно, в шашлыке много не бывает. Нарезаем 1 кг лука полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №2

Два лайма раскатываем по рабочей поверхности, чтобы они лучше отдали сок. Нарезаем лаймы полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №3

Помещаем в ступку горсть черного перца горошком и столько же душистого перца. Перетираем их, чтобы они лучше отдали свой аромат маринаду.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №4

Собираем маринад. Для этого в глубокую кастрюлю помещаем лук и лайм. Произвольно руками измельчаем 1 пучок мяты и добавляем его в маринад. Туда же отправляем 2 ст. ложки соли (я использую крупную, но это не принципиально) и 2 ст. ложки сахара. Добавляем подготовленный ранее перец. Вливаем 100 мл белого рома. Перемешиваем маринад.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №5

Переходим к мясу. Я буду использовать свиную шею. У меня 2 кг. Рекомендую при нарезке мяса не мельчить, тогда шашлык получится сочнее. Разумеется, вы должны учитывать, что при такой нарезке и времени на маринование потребуется больше, но итоговый результат, лично мне кажется, лучше. Обычно я нарезаю шашлык кубиками со стороной примерно 4,5-5 см.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №6

Помещаем свинину в приготовленный маринад, перемешиваем.
Отдельно отмечу, что мариновать шашлык желательно в стеклянной, керамической или эмалированной посуде. Однако такой посуды под рукой у меня не оказалось, поэтому я замариновал мясо в металлической нержавеющей кастрюле.
Заливаем мясо минеральной водой так, чтобы вода полностью покрывала его. Оставляем свинину мариноваться в холодильнике на 8 часов.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №7

Нанизываем кусочки мяса на шампуры. Разжигаем угли в мангале. Когда угли подернутся пеплом – пришло время выкладывать шашлык на мангал.
Жарим шашлык на мангале в течение 20 минут. Из-за наличия сахара в маринаде шашлык необходимо жарить очень аккуратно, он легко может подгореть.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в маринаде "Мохито" - шаг №8

Подаём готовый шашлык на стол. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык в маринаде "Мохито". Как приготовить Шашлык в маринаде "Мохито"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ШашлыкМаринад для шашлыка Шашлык из свинины
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
1 мая Пикник
Маринование
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)