Салат с зелёным горошком, селёдкой и жареной морковью с луком

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с зелёным горошком, селедкой и морковью с луком.

Очистите репчатый лук и морковь. Натрите морковь на средней терке. Репчатый лук мелко нарежьте.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук, периодически помешивая, примерно 8-9 минут, пока он не станет полупрозрачным и золотистым.

Добавьте в сковороду морковь.

Помешивая, обжарьте морковь с луком еще примерно 8 минут на небольшом огне, пока морковь не станет мягкой.

Нарежьте филе соленой сельди небольшими кусочками, размером на 1-2 укуса.

Переложите обжаренные овощи в салатник. Добавьте кусочки селедки. Хорошо все перемешайте. Попробуйте закуску из сельди с овощами, добавьте немного соли и молотого черного перца, если нужно.

Оставьте салат с селедкой и овощами при комнатной температуре, пока морковь с луком не остынут. Затем поместите еще на 1 час в холодильник, для того, чтобы рыбный салат с овощами настоялся и полностью охладился.

Слейте жидкость с консервированного зеленого горошка, ополосните его водой и тщательно процедите. Добавьте зеленый горошек в охлажденный салат из селедки, моркови и лука и аккуратно все перемешайте.

Крупно нарежьте зелень укропа. Салат с зеленым горошком, сельдью и жареной морковью с луком украсьте укропом и подавайте к столу.

Для подачи, при желании, салат можно выложить на плоскую сервировочную тарелку, разложить вокруг ломтики сельди и украсить закуску из сельди свежим укропом.
Приятного аппетита!