рецепт с фото пошаговый

Печеночный паштет с белым вином и сливками

Фото к рецепту: Печеночный паштет с белым вином и сливками
 20 порций
 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   18.01.19

Этот рецепт паштета из печени я считаю самым удачным, ведь паштет получается нежным и с оригинальным вкусом и ароматом. Благодаря добавлению кориандра, сухого белого вина и сливок вкус печёночного паштета раскрывается с новой стороны, и традиционная и скучная закуска превращается в праздничное интересное блюдо.

Продукты (на 20 порций)
Печень телячья (или говяжья) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Сливки (жирностью 33%) - 100 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Для подачи:
Тарталетки из песочного теста - 20 шт.
Огурец - 1/2 шт.
Петрушка кучерявая- 3 веточки

Пошаговый фото рецептПеченочный паштет с белым вином и сливками
Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления печёночного паштета в домашних условиях.
Идеально для этого рецепта подойдёт телячья печень, но можно приготовить такой паштет из говяжьей печени. Печень обязательно должна быть свежей, а не замороженной. Подготовьте печень: промойте и очистите от плёнок.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №2

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите ножом. В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите в сковороду нарезанные овощи.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №3

Обжарьте лук и чеснок до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №4

Подготовленную печень нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №5

Отправьте печень в сковороду к луку. Обжарьте печень со всех сторон 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №6

Влейте в сковороду вино.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №7

Добавьте соль, перец и кориандр. Тушите печень в вине ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №8

Затем влейте сливки. Доведите до кипения и выключите плиту.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №9

Печень в сливочном соусе получается очень нежной.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №10

Поместите печень с соусом в блендер и измельчите до пастообразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №11

Вкусный и нежный домашний паштет из печени готов к употреблению.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет с белым вином и сливками - шаг №12

Подавать печёночный паштет можно на гренках, бутербродах или в маленьких песочных тарталетках, украсив зеленью и овощами.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеночный паштет с белым вином и сливками. Как приготовить Печеночный паштет с белым вином и сливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицыПаштетыПаштет из говяжьей печени Паштет из печени Холодные закуски
На праздничный стол

Блюда из печениПечень говяжья Печень с луком
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(396)