Печеночный паштет с белым вином и сливками

Подготовьте все ингредиенты для приготовления печёночного паштета в домашних условиях.
Идеально для этого рецепта подойдёт телячья печень, но можно приготовить такой паштет из говяжьей печени. Печень обязательно должна быть свежей, а не замороженной. Подготовьте печень: промойте и очистите от плёнок.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите ножом. В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите в сковороду нарезанные овощи.

Обжарьте лук и чеснок до лёгкой золотистости.

Подготовленную печень нарежьте крупными кусочками.

Отправьте печень в сковороду к луку. Обжарьте печень со всех сторон 10 минут.

Влейте в сковороду вино.

Добавьте соль, перец и кориандр. Тушите печень в вине ещё 3 минуты.

Затем влейте сливки. Доведите до кипения и выключите плиту.

Печень в сливочном соусе получается очень нежной.

Поместите печень с соусом в блендер и измельчите до пастообразного состояния.

Вкусный и нежный домашний паштет из печени готов к употреблению.

Подавать печёночный паштет можно на гренках, бутербродах или в маленьких песочных тарталетках, украсив зеленью и овощами.
Приятного аппетита!