рецепт с фото пошаговый

Жареная сельдь в кляре

Фото к рецепту: Жареная сельдь в кляре
 4 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   15.06.18

Сельдь, как и любую другую рыбу, можно жарить, но мы зачастую привыкли, что если селёдка - то солёная, но никак не жареная. А вот и зря! Приготовив жареную сельдь в кляре по этому рецепту, вы однозначно удивите близких оригинальным блюдом и ещё не раз его повторите.

Продукты (на 4 порции)
Сельдь свежая или свежемороженая - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Мука пшеничная - 25 г
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное - 250 мл

Пошаговый фото рецептЖареная сельдь в кляре
Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №1

Подготовьте продукты для сельди, жаренной в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №2

Свежую сельдь разрежьте по брюшку, удалите внутренности и голову. Промойте тушку рыбы под струёй холодной проточной воды, просушите бумажным полотенцем внутри и снаружи.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №3

Отделите филе сельди от кожи и костей.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №4

Разрежьте филе на небольшие кусочки толщиной с палец. Посолите рыбу.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №5

Теперь приготовьте кляр. В миске смешайте яичный желток, молоко, муку.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №6

Перемешайте вилкой до получения однородного жидкого теста, которое должно иметь консистенцию теста для оладий.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №7

В другой миске взбейте миксером яичный белок со щепоткой соли до крепких пиков.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №8

Вмешайте частями взбитый яичный белок в желтковое тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №9

В сотейнике или кастрюльке хорошо разогрейте большое количество подсолнечного масла.
Кусочки сельди (по 4-5 шт.) окунайте в кляр и сразу же опускайте в разогретое масло.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №10

Рыбу в кляре жарьте во фритюре на среднем огне, часто переворачивая, до румяного цвета теста.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №11

Готовую жареную рыбу выкладывайте на тарелку с салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №12

Таким образом обжарьте все кусочки сельди во фритюре. Молоки или икру тоже можно пожарить в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареная сельдь в кляре - шаг №13

Жареную сельдь в кляре подавайте к столу в тёплом или горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная сельдь в кляре. Как приготовить Жареная сельдь в кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная Норвежская кухня
В кляре
Блюда из молока Блюда из сельди
53 спасибо 1 1
Ялтинка Пятница, 25 Октября 2019 г. 22:24 #

Готовлю так. Но обязательно!надо промариновать селёдку в лимонном соке, это избавит от неприятного специфического вкуса

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)