рецепт с фото пошаговый

Десерт "Гуллеш"

Фото к рецепту: Десерт "Гуллеш"
 iv_olendr   05.05.17

Сладкий гуллеш - это египетский десерт-пирог из теста фило, с заварным кремом, пропитанный ароматным сахарным сиропом.

Продукты
Тесто фило - 600 г (10 листов)
Масло сливочное - 100 г
*
Для заварного крема:
Сахар - 100 г
Сахар ванильный - 10 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Желтки - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 20 г
*
Для сиропа:
Сахар - 250 г
Вода - 170 мл
Кардамон - 3 шт. (коробочки)
Сок лимона - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептДесерт "Гуллеш"
Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №1

Подготовить продукты для пирога из теста фило, с заварным кремом.
Можно использовать покупное тесто фило или тесто домашнего приготовления (рецепт см. по ссылке в списке продуктов).

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №2

Как приготовить десерт "Гуллеш":

Сперва приготовить заварной крем. Для этого смешать ванильный и обычный сахар с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №3

Добавить желтки.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №4

Вскипятить молоко и добавить его к яичной смеси тонкой струйкой. Необходимо мешать быстро, иначе в креме образуются комочки или яйца сварятся. Если заварной крем жидковат, то его нужно довести до нужной консистенции на паровой бане.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №5

Добавить в крем 20 г сливочного масла, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №6

Разделить домашнее тесто фило на 10 частей.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №7

Кусочек теста раскатать в пласт и растянуть руками в тонкий лист. Выложить лист теста фило в форму, смазать растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №8

Таким же образом выложить в форму ещё пять листов фило. Затем выложить крем.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №9

Накрыть ещё пятью листами теста фило и разрезать на порции. Выпекать полчаса в разогретой духовке при 190°C.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №10

Сварить сахарный сироп с добавлением кардамона и лимонного сока - 5-7 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №11

Остудить сироп.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №12

Залить десерт гуллеш - горячий пирог из теста фило с заварным кремом - приготовленным ароматным сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Десерт "Гуллеш" - шаг №13

Сладкий гуллеш готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Десерт "Гуллеш". Как приготовить Десерт "Гуллеш"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем заварной Восточная кухня Египетская кухня
В духовке
Блюда из молока
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)