рецепт с фото пошаговый

Слоеный пирог с капустой

Фото к рецепту: Слоеный пирог с капустой
 8 порций
 1 час

Капустный пирог из рубленого песочного теста, которое называют также быстрым слоёным или ложным слоёным. Тесто нежное, рассыпчатое. Начинка - из тушёной капусты с луком и морковью. Если использовать для теста постный маргарин, получится отличная постная выпечка.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 2 стакана
Уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ст. ложка
Вода ледяная - 100 мл
Маргарин (охлаждённый, замороженный) - 200 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Капуста - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Томатная паста (по желанию) - 1 ст. ложка без горки

Пошаговый фото рецептСлоеный пирог с капустой
Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №1

Капусту тонко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №2

Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №3

Разогреть сковороду, влить масло. Выложить лук, морковь и капусту. Жарить на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Добавить немного воды. Тушить на самом маленьком огне до мягкости (около 20 минут). Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Также можно добавить немного томатной пасты. Перемешать и охладить.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №4

Сделать тесто. Для этого натереть маргарин на крупной терке. Просеять и добавить муку. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №5

Добавить воду с уксусом (или лимонным соком). Быстро замесить мягкое тесто. Долго тесто не вымешивать, иначе пирог не получится нежным и слоистым.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №6

Включить духовку.
Тесто разделить на две неравные части. Раскатать тесто в два тонких пласта толщиной 0,5 см (первый корж должен быть больше второго на высоту бортика противня). Противень смазать растительным маслом, обсыпать мукой. Выложить большой пласт теста, а сверху ровным слоем распределить начинку.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №7

Накрыть начинку вторым пластом и защипнуть края.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №8

Пирог проткнуть вилкой по всей поверхности и смазать растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 190 градусах около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №9

Пирог с капустой готов.

Фото приготовления рецепта: Слоеный пирог с капустой - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоеный пирог с капустой. Как приготовить Слоеный пирог с капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с капустой
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из капусты Блюда из моркови
8 спасибо 5616 1 0
Умница Красавица Пятница, 10 Марта 2017 г. 06:47 #

А почему пирог слоёный?

Коржа-то два.

И тесто не слоёное.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)