Торт "Медовый"

Чтобы приготовить медовые коржи для торта, подготавливаем продукты.

Торт "Медовый" будет с заварным кремом, поэтому собираем нужные ингредиенты для приготовления крема.

Как приготовить торт "Медовый":

В миске на водяной бане или в кастрюле с толстым дном смешиваем сахар, яйца, мягкое сливочное масло, мед и соду, гашенную уксусом.

Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, подогреваем, пока смесь не увеличится в объеме.

Частями вводим просеянную муку.

Замешиваем тесто руками. Затем формируем колбаску и разрезаем на 8-10 одинаковых частей (в зависимости от размера шаблона для коржей).

Раскатываем каждый комочек теста в пласт толщиной 2 мм и размером больше, чем шаблон. Протыкаем вилкой по всей поверхности. Выпекаем медовые коржи 3-5 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Готовые коржи вырезаем по шаблону.

Приступаем к приготовлению заварного крема. Половину молока ставим на огонь и доводим до кипения.

Вторую половину молока соединяем с яйцами, сахаром и мукой. Когда молоко начнет закипать, постепенно вливаем приготовленную смесь, постоянно помешивая. Мешаем на среднем огне до загустения в течение 3-5 минут. Остужаем заварной крем при комнатной температуре.

Собираем торт, смазывая каждый корж кремом (3-4 ст.ложки). Отправляем медовый торт с заварным кремом в холодильник на сутки.

Украшаем торт "Медовый" по своему усмотрению. Я украшала шоколадным ганашем, дроблеными орехами и шоколадом.

Торт "Медовый" с заварным кремом готов. Приятного аппетита!