рецепт с фото пошаговый

Чихиртма (куриный суп по-грузински)

Фото к рецепту: Чихиртма (куриный суп по-грузински)
 Таня Мороз   22.12.16

Сегодня наш обеденном грзинс куины сп, орй ваетя ихт. Рецуа т блю прт, поэому рией еца прс даже инаюий .

Продукты
Куиц - 500 г
о р - 3 ш.
Лимон - 1 т.
к епчы - 1 ш.
Му пшная - 3 т.
Мас ртель - 50 мл
рш с - 0,5 пука
- по с
Вода - 2,5

Ос спа - т куины буон. для игот спа польетя анина.

Пошаговый фото рецептЧихиртма (куриный суп по-грузински)
Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №1

Подгот для укого у из ры жны ингры.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №2

Как иготь ихт из ры (у по-уки):

ру езаем куки, оре т варья. пресе ки ру ипрь оль. Гот куиное о из тю и тжаем.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №3

Очаем луу. нар ее отавляем легкой совки ртель мас.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №4

Куины яйц р в ку. их иком, пресе с половинки.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №5

Тем еменем сованны ратй к еклады в ку. обжар на уой ковор му. (Важно перет му, чобы ц не я.)

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №6

В ку сакан р буона. емеш ингры иком исезновения ков.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №7

Касрлю нимаем огня. еклады в рй ль обжарй к му. Возвраем тю на у, овар сп т 5.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №8

Можно епер влит взбите лимонны с яйц. Ингры емеш, по одимоси ис. Как оль чирма , с ее огня.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №9

Куиное о деляем косей. клады в ар гор куиное о.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №10

Сверу сп.
ирма куиц по-уки ова.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (куриный суп по-грузински) - шаг №11

Готю ихт по-уки краем кой и ч зелень.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чихиртма (куриный суп по-грузински). Как приготовить Чихиртма (куриный суп по-грузински)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Грузинская кухня
Обед
Блюда из курицы
491 спасибо 270622 40 8
И.П. Вторник, 10 Января 2017 г. 16:52 #

Вообще-то в чихиртме должны присутствовать уцхо-сунели и молотые семена кинзы.В этом рецепте указан лимон.Возможно, лимон заменил винный уксус,который так же нужен этому блюду.Да и чтоб мясо мелко драли в тарелки клали и потом заливали его супом,вообще первый раз слышу такое.Может быть так делают в ресторанах,но не дома.Готовую курицу остужают режут кусочками и возвращают в кастрюлю к концу готовки.Это популярный суп в Грузии.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 12:02 #

Вкусно, всем понравилось. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Оля Среда, 08 Марта 2017 г. 18:28 #

Приготовила этот суп и это очень вкусно! Спасибо за рецепт. Мне все равно или это настоящая чихиртма.

   
цитировать
Наталья Суббота, 11 Марта 2017 г. 16:55 #

Вообщето кто из Грузии это популярно в Азербайджане!! Но не смотря на это суп очень вкусный и очень понравилось! Спасибо, хорошо идет на скорую руку!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 11 Марта 2017 г. 17:15 #

Если выливать в кипящий суп яйцо - оно свернется хлопьями... Еще вместо пшеничной муки добавляют кукурузную, также куркуму для красивого цвета и в конце посыпают щепоткой сушеной мяты. Зачем выкладывать обрезанную версию рецепта? Не понимаю...

   
цитировать
Юрий Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 11:20 #

Это как борщ или щи и рецепт приготовления таких блюд у каждого свой(ведь есть из чего выбрать). Но этот вариант мне очень понравился. Спасибо автору зза интересный рецепт.:D

   
цитировать
Наталия Суббота, 13 Мая 2017 г. 10:55 #

Спасибо за рецепт. Семейство довольно. В Греции что-то подобное называют "Приветственный суп" и готовят для встречи родственников из долгой поездки.

   
цитировать
galina_artemenko Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 15:44 #

Огромное спасибо за такой простой и замечательный рецепт!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 22 Мая 2017 г. 15:36 #

А сколько из этого количества ингредиентов получается порций?)

   
цитировать
Ира Пятница, 20 Октября 2017 г. 09:27 #

Каша получилась

   
цитировать
Гоги Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 19:00 #

1000 потратил и не вкусно

   
цитировать
Гоги Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 19:06 #

Ошибся в рецепте, может в оригинале вкусно

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 08 Декабря 2017 г. 22:37 #

Оригинально, очень вкусно и сытно, спасибо автору.

   
цитировать
Таня Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 13:16 #

Спасибо за рецепт. Домашним суп понравился.Будем готовить:)

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 02:50 #

Очень вкусный и лёгкий суп получился! Спасибо)

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 27 Мая 2018 г. 05:57 #

Для тех кто готовит первый раз даю более полный рецепт. Чихиртма это грузинское блюдо, большое значение имеет курица, я стараюсь готовить из домашней курицы совсем другой вкус. Сварить курицу и достать ее, на 3 литра бульона взять 2 желтка, 2ст ложки пшеничной муки, 2ст ложки виноградного уксуса(иногда я добавляю больше по вкусу), соль и хорошенько перемешать разбавляя бульоном, лук режем очень мелко и тушим на снятом с бульона жире ( не вкоем случии на другом жире)кладем в бульон, добавляем струйкой яичноуксусную массу на медленном огне, помешивая без остановки(иначе может свернутся) пока не закипит, добавить нарезанную курицу и потом большой пучок нарезанной кинзы, сразу же выключить.Никакой другой зелени не надо, хотя это дело вкуса.Приятного апетита!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 09 Июля 2018 г. 22:02 #

Суп, конечно, необычный, но второй раз я уже такой не приготовлю. Ради разнообразия меню можно попробовать приготовить.

   
цитировать
Татьяна Среда, 18 Июля 2018 г. 13:26 #

как-то несытно(судя по ингредиентам). интересно, если добавить пару картофелин, норм будет?

   
цитировать
Екатерина Суббота, 28 Июля 2018 г. 03:50 #

Позволю и себе поделиться со всеми читателями-кулинарами своим впечатлением от получившегося супа. Мой вердикт - очень вкусно, отличная альтернативаскучному и уже примелькавшемуся куриному бульону. Правда, на свой вкус чуть изменила рецепт: добавила натертую морковку и немного макарон-бабочек, чтобы было сытнее. В итоге получился наваристый суп с еле уловимой ноткой кислинки. На 4 литра воды брала: 1 кг порезанной куриной грудки, бросила туда перчик-горошек и лавровый лист. Кипятила минут 30. В это время 4 столовых ложки с горкой муки прожарила на сковороде, на другой сковороде пассировала с ложкой оливкового масла натертую луковицу. Муку проблендерила с 700 мл бульона, чтобы полностью в нем растворилась, влила все в суп. Бросила макароны, варила еще 7 минут. В то время сблендерила 3 яйца с соком половинки свежего лимона. Быстро влила яйца, размешала - никаких комков, всё однородно. Поварила еще 5 минут. Готово!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 30 Июля 2018 г. 11:31 #

приготовила) получилось очень неплохо)

Несмотря на то, суп из малого количества ингридиентов, достаточно сытный.По вкусу слегка напоминает щавельный(наверное, из-за кислинки)

   
цитировать
HELGA Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 19:08 #

Отменный суп, спасибо..

   
цитировать
Соня Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 14:43 #

Очень вкусный!!!! Всей семье понравилось!!! Будем готовить!!!! Рекомендую!!!!:heart::yes:

   
цитировать
Петро Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 21:22 #

Похлебка. Неправильный рецепт

   
цитировать
федор Среда, 29 Апреля 2020 г. 14:02 #

чыхыртма это не грузинское а азербайджанское блюдо!

   
цитировать
Вера Вторник, 12 Мая 2020 г. 13:28 #

Только продукты перевела!

Теперь все выливать нужно в уличный туалет!

   
цитировать
Екатерина Вторник, 23 Июня 2020 г. 15:54 #

Обычно опираюсь на комментарии, чтобы решить, стоит делать или нет, но тут ничего непонятно, одним нравится, другим - нет, автор никому не отвечает, явно не хватает уточнений, подсказок, которых нет, смотрю на свой суп и не понимаю - такой он должен быть или я его запорола... Яйца свернулись, мука на сковородке не хотела разволиться вообще, превратилась в кашу комками, бульон неоднородный, хотя делала точь-в-точь по рецепту, кто свои рецепты писал - те совсем выглядят как колдовство и сложно, и муторно. В общем, хрень. Еще и безвкусно, я попробовала добавить специй, но ситуацию не спасло. Очень жаль продуктов и времени.

   
цитировать
ЮЛИЯ Среда, 22 Июля 2020 г. 15:36 #

Мне очень понравился супчик, теперь хочется попробовать оригинал в ресторане.

чтобы не получилось каши , как писали выше в комментариях, необходимо добавить чуть меньше муки, добавить бульон с мукой не в кипящий бульон а немного остывший и до конца разобраться с комочками. чтобы яйцо не свернулось, нужно добавить опять же в некипящий бульон , а чуть остывший, а после довести до кипения. вместо куриных яиц можно использовать перепелиные.не могу понять почему люди пишут что суп получился безвкусным, я предполагаю, что неверно был рассчитан объем воды, слишком много воды... суп получается очень насыщенным и вкусным, так как куриный бульон дает хороший навар, обжаренный лук (я в сливочном масле обжаривала), лимон, зелень. все компоненты яркие и дают хороший и яркий вкус. я думаю, что ни морковка ни макароны не нужны, это не куриный суп. лимон или укусу придают кислинку и все гармонично.

   
цитировать
Анвар Пятница, 27 Ноября 2020 г. 16:09 #

Никогда не используется в данном случае растительное масло

   
цитировать
Виктория Суббота, 26 Декабря 2020 г. 17:40 #

Не вкусно. Потратила зря только продукты...

   
цитировать
Дуся Суббота, 23 Января 2021 г. 17:44 #

Вера
Только продукты перевела!Теперь все выливать нужно в уличный туалет!
не выливай , украдут. 😂😂😂

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 15:36 #

Курицу варить целиком, сняв кожу (так бульон будет чище), лук обжаривать на СЛИВОЧНОМ масле, потом добавить муку, слегка обжарить и добавить половник бульона, протушить 2 минуты и перелить в бульон. Добавить соль и черный перец по вкусу. Яйца слегка взбить и смешав с уксусом, снова взбить. Переливать в НЕКИПЯЩИЙ бульон тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Добавить куриное мясо, постоянно мешая, довести практически до кипения, добавить пучок нарезанной кинзы, выключить огонь и дать настояться 15-20 минут.

   
цитировать
ален Воскресенье, 28 Марта 2021 г. 21:33 #

Дмитрий, единственный ВЕРНЫЙ и грамотный комментарий. Готовлю чихиртма уже 45 лет,такие детали,как "снять кожу","сливочное"!!! масло, ""некипящий" бульон,"дать настояться" - обязательны! только тогда - это чихиртма! 50 лет живу в России, кого только не кормил чихиртма - ни один человек не выразил ничего, кроме восторга!

   
цитировать
ален Понедельник, 29 Марта 2021 г. 10:26 #

кроме того, чихиртма - никакой не СУП!Супом её считают только Таня Мороз и Дмитрий Владимирович, которых учили готовить в "каленарном техникуме"..назвать чихиртма супом, то же, что назвать люля- кебаб котлетами, купаты - колбасой, а сациви - гуляшем...Чихиртма - это ЧИХИРТМА! Поэтому можете добавлять "макарошки, рис, картошку и чёрта лысого пошинковать, только все это может и вкусно и сытно, но это уже НЕ ЧИХИРТМА!

   
цитировать
Ирина Пятница, 16 Апреля 2021 г. 13:46 #

Татьяна
Если выливать в кипящий суп яйцо - оно свернется хлопьями... Еще вместо пшеничной муки добавляют кукурузную, также куркуму для красивого цвета и в конце посыпают щепоткой сушеной мяты. Зачем выкладывать обрезанную версию рецепта? Не понимаю...
Если влить обычное яйцо,то оно свернется, а по рецепту нужно яйцо с лимоном.Лимон не даст свернуться яйцу.можно использовать не только Лимон, а любую пищевую кислоту. И не психуйте.... Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)