рецепт с фото пошаговый

Кольраби, маринованная с перцем и морковью

Фото к рецепту: Кольраби, маринованная с перцем и морковью
 Таня Мороз   06.10.16

Предлагаем рецепт заготовки на зиму из «родственницы» белокочанной капусты - кольраби. В предлагаемом блюде кольраби отлично сочетается с морковью, сладким болгарским перцем, репчатым луком.

Продукты
(на 0,5-литровую банку)
Кольраби - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский (мелкий) - 2-3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Семена горчицы - 0,5 ч. ложки
Перец душистый горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 1,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Уксус столовый 9% - 15 мл
Вода - 250 мл

Количество ингредиентов рассчитано на 0,5 л банку кольраби, маринованной с перцем и морковью.

Пошаговый фото рецептКольраби, маринованная с перцем и морковью
Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №1

Подготавливаем для заготовки кольраби, маринованной с перцем и морковью, необходимые ингредиенты согласно списку предложенных продуктов. Банки для маринования ставим стерилизоваться вместе с крышками.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №2

Как приготовить кольраби, маринованную с перцем и морковью (на зиму):

С кольраби срезаем овощечисткой или обычным ножом верхний слой, а затем «превращаем» капусту в кубики произвольного размера.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №3

Кубики кольраби бланшируем в кипящей воде 2 минуты. Воду присолите из расчета на 1 л – 2 чайных ложки соли. После бланшировки кубики кольраби переправляем в дуршлаг и обдаем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №4

Подготавливаем остальные овощи. Очищаем морковь и лук. С болгарского перца удаляем семена. Морковь и лук нарезаем в форме колец, перец - в форме полосок.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №5

В стерилизованные банки помещаем семена горчицы.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №6

Следом добавляем лавровый листок и горошины душистого перца.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №7

Также переправляем в банки очищенные зубки чеснока.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №8

Наполняем банки кубиками кольраби и нарезанными овощами.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №9

Заливаем овощное ассорти маринадом, для которого в 250 мл кипящей воды растворяем сахарный песок, соль. Воду со специями доводим до кипения, в конце вливаем уксус.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №10

Банки накрываем крышками, стерилизуем в кастрюле с водой 10 минут (на дно кастрюли положите тканевую салфетку). Затем банки закупориваем удобным способом, ставим на дно и утепляем.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №11

Кольраби, маринованная с перцем и морковью, готова.

Фото приготовления рецепта: Кольраби, маринованная с перцем и морковью - шаг №12

Храним кольраби, маринованную с перцем и морковью, в прохладном месте. Удачных заготовок на зиму!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кольраби, маринованная с перцем и морковью. Как приготовить Кольраби, маринованная с перцем и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Салаты на зиму
Блюда из кольраби Блюда из моркови Блюда из перца
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru