Сэндвичи с ветчиной, помидорами и сыром

1. Хлеб разрезать горизонтально на две половинки. С половинки-верхушки удалить почти всю мякоть, оставляя только 1 см на корке. Мякиш в данном рецепте не понадобится, используйте на свое усмотрение.

2. Обе половики хлеба смазать растительным маслом изнутри (срезы). Половинку-основу хлеба посыпать козьим сыром, сверху выложить листочки базилика, ломтики помидоров, ветчины и листочки рукколы. При желании можно сбрызнуть все бальзамическим уксусом. Накрыть бутерброд половинкой-верхушкой (коркой-крышкой).

3. Большую сковороду разогреть на среднем огне, смазать растительным маслом. Аккуратно поставить сэндвич на сковороду, сверху накрыть второй сухой сковородой, слегка придавить и готовить 2,5 минуты, а затем перевернуть сэндвич, снова придавить сковородой и жарить также 2,5 минуты.

4. Переложить сэндвич на досточку, дать отдохнуть около 4-5 минут. Затем острым ножом разрезать сэндвич на 4 равные части.