рецепт с фото пошаговый

Маульвурфторте (торт "Норка крота")

Фото к рецепту: Маульвурфторте (торт "Норка крота")
 Mrs.Kurbanova   05.12.15

Маульвурфторте (Maulwurftorte) - самый вкусный торт в мире. Нежный, насыщенный вкус, мягкий крем. Выпечка с бананами так ароматна - точно всем понравится!

Продукты
Тесто:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 180 г
Какао - 3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Вода горячая - 4 ст.л.
Крем:
Сахар - 160 г
Творог (пастообразный) - 200 г
Вода - 0,25 стакана
Желатин - 15 г
Сливки 33% - 500 мл (холодные!)
Банан - 1 шт. + 2,5-3 шт. для наполнения под крем
Шоколад тёмный - 1 плитка
Пропитка:
Коньяк - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.

Пошаговый фото рецептМаульвурфторте (торт "Норка крота")
Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №1

Белки отделить от желтков.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №2

В желтки добавить кипяток и взбивать, постепенно добавляя сахар.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №3

Взбить добела.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №4

Муку, какао и соду просеять.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №5

Взбить белки до устойчивой пены.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №6

Смешать очень аккуратно белки, желтки и сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №7

Дно формы (у меня 24,5 см) застелить бумагой и распределить по форме тесто.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №8

Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №9

Для крема сначала разминаем блендером один банан.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №10

В другой емкости (которую можно будет поставить на водяную баню) желатин залить 0,25 стакана воды.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №11

К размятому банану добавить творог и сахар и размешать до однородной массы и растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №12

В большой чаше хорошо взбить сливки с ванилином.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №13

Распустить на водяной бане желатин до его растворения.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №14

Влить желатин к банану с творогом, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №15

А уже эту массу с желатином влить к сливкам и помешать.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №16

На мелкой терке натереть шоколад и добавить к сливкам. Все хорошо перемешать. Если у вас крем получился жидковат, то уберите в холодильник на некоторое время.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №17

К этому времени бисквит уже остыл. Отступив от краёв где-то пару см, вырезать круг и отложить его.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №18

Вытащить его можно с помощью ложки. Пропитать бисквит обязательно.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №19

2,5-3 банана разрезать вдоль.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №20

И выложить в вырезанный бисквит.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №21

Крем выложить сверху, аккуратно, чтоб не вывалился за края.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №22

Выкладывать крем нужно горкой.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №23

Вырезанный круг, который отложен, натереть на крупной тёрке в крошку и засыпать верх торта, аккуратно прижимая крошку к крему.
Сверху можно посыпать какао.

Фото приготовления рецепта: Маульвурфторте (торт "Норка крота") - шаг №24

Убрать торт в холодильник. Я убирала на ночь.

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маульвурфторте (торт "Норка крота"). Как приготовить Маульвурфторте (торт "Норка крота")?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт шоколадный Немецкая кухня
На праздничный стол
Блюда из бананов Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
63 спасибо 9 1
Юлия Вторник, 22 Декабря 2015 г. 05:42 #

мне понравилось большое СПАСИБО

   
цитировать
Ольга Четверг, 09 Февраля 2017 г. 20:35 #

Количество ингредиентов не соответствует действительным требованиям для этого торта. На корж я вылила всего лишь 1/3 крема до самых краев. Остальное осталось не использованным- выкинутым. Жалко переводить продукты. Мне понадобился всего 1 банан в корж. 1 банан в крем, 200мл сливок, 100гр творога и половина шоколадки. К сожалению пропорции выявились только после приготовления

   
цитировать
Ольга Пятница, 24 Февраля 2017 г. 00:44 #

Тёзка,если следовать оригиналу рецепта (на др. сайте) - крем уйдёт весь - он замечательно ложится горкой, высокой горкой!!! Внимательнее читайте!

   
цитировать
Ольга Пятница, 24 Февраля 2017 г. 00:45 #

А про бананы...Я ложу целиком и умудряюсь уместить 4-5 штук.

   
цитировать
Leo Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 16:40 #

А зачем выкидывать такой вкусный крем? Странный подход... Я например, обмазала ещё бока и поспала бисквитной крошкой. Очень вкусный торт!!! Аааа, бананы тоже ушли, столько сколько заявлено. 👍Очень вкусный торт.

   
цитировать
Нодира Пятница, 24 Марта 2017 г. 20:04 #

Этот торт мне очень понравился. Получилось красиво и вкусно.

   
цитировать
Марина Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 07:34 #

А у меня почему-то получился очень сухой корж, хотя и пропитывала, как написано, и стоял ночь. Пропитки надо было делать раза в 3 больше. Крем вкусный, можно есть, как самостоятельный десерт.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 22:17 #

Торт делала строго по рецепту. Корж Очень сухой! Пропитывать надо в 4 раза больше. Вкус бананов перебивается шоколадом и наоборот. Получилось что-то очень сладкое и невнятное. Шоколад в креме лишний. Корж пекла ровно 20 минут при 180 градусах. Хорошо , что по запаху могу определять готовность бисквита, иначе сгорел бы. Как-то так...

   
цитировать
Наталья Четверг, 11 Октября 2018 г. 18:58 #

Здравствуйте. Огромное спасибо за чудесный рецепт. Я сейчас заменила бананы вишней но пекла и с бананами, получается очень вкусно. Спасибо большое!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)