рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью

Фото к рецепту: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью
 2 часа 30 мин
 Ta--Nik   11.11.15

Необычайно вкусный рецепт среди многообразия блюд из баклажанов. Сочетание жгучего с кислым и пряным, горького – с острым и сладким дает потрясающий вкусовой эффект, где лимонная свежесть не позволяет быть приторным этому миксу. Нежная мякоть баклажана под обжаренной золотистой корочкой приобретает в этом блюде идеальную пару в виде заправки из лимонно-медовой карамели.

Продукты
Баклажан среднего размера – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Мед – 2 ст. ложки
Чеснок – 3 больших зубчика
Лимон – 1 шт.
Перец острый красный – 0,5 ч. ложки
Кориандр – 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление жареных баклажанов в карамельной заправке займет 30 минут, однако понадобится еще 2 часа времени для окончательного пропитывания баклажанов лимонно-медовой заправкой.

Пошаговый фото рецептБаклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №2

Удалить плодоножку с баклажана и вымыть его.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №3

Нарезать овощ длинными брусочками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №4

На 10 минут отправить баклажанные брусочки в емкость с соленой водой. Чтобы кусочки не всплывали – придавить сверху блюдцем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №5

Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Измельчить укроп, а чеснок нарезать тонкими длинными полосками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №6

Отжать баклажаны и обсушить их бумажным полотенцем.
Обжарить баклажанные брусочки на растительном масле, стараясь добиться румяной корочки со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №7

Аккуратно, чтобы не деформировать обжаренные баклажаны, перемешать их в миске с чесноком, укропом и специями.
Мед с лимонным соком прокипятить в течение 1 минуты и полить этой карамельной заправкой баклажаны.
Отправить миску с практически готовыми баклажанами в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью - шаг №8

Через 2 часа переложить баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью, в салатник, украсить зеленью.

Баклажаны в лимонно-медовой карамели прекрасно сочетаются с любым мясом, картофелем, кашами. А на праздничном столе вовсе не лишним окажется такое оригинальное блюдо.
Попробуйте, приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью. Как приготовить Баклажаны, заправленные лимонно-медовой карамелью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
На праздничный стол

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Блюда из лимонов
31 спасибо 1 0
Марина Вторник, 21 Июня 2016 г. 14:09 #

На один баклажан две столовые ложки мёда? Это закуска или варенье из баклажанов? Я делала на 1 кг. баклажан 2 чайные ложки мёда. Получилось очень пикантно и вкусно, и сладости было предостаточно. А так рецепт очень хороший, всем советую попробовать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)