видео рецепт с фото пошаговый

Праздничный пирог с корицей

Фото к рецепту: Праздничный пирог с корицей
 Уриэль Штерн   06.10.14

Незаменимое блюдо для чаепития - специальный праздничный пирог с корицей. Этот пирог-калач мне по душе тем, что не нашлось еще человека, которому бы он не понравился. После приготовления похож на венок розочек из теста. Выпечка для эстетов! Приступим...

Продукты
Для теста:
Молоко (обычное или соевое) - 365 г
Дрожжи сухие - 7 г
Мука - 660 г
Яйцо - 1 шт.
Ваниль - 1 ч.ложка
Сахар - 70 г
Соль - 13 г
Лимон - 0,5 шт.
Масло оливковое - 70 г
Для начинки:
Сахар коричневый - 0,5 стакана
Корица - 1 ст.ложка
Масло - 2 ст.ложки
Для украшения:
Жареные орехи кешью - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Вода - 2 ст.ложки

Видео рецептПраздничный пирог с корицей
Пошаговый фото рецептПраздничный пирог с корицей
Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №1

Как приготовить праздничный пирог с корицей:

В чашу комбайна насыпаем просеянную муку, дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №2

Добавляем сахар, соль и перемешиваем. Оставляем хотя бы на 2-3 минуты в покое. Это важно, чтобы дрожжи лучше ожили.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №3

Мы в это время немножко потрем лимон – нам нужна цедра.
Смешаем яйцо с маслом.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №4

Добавляем к муке ваниль, цедру лимона, яично-масляную смесь и молоко. Молоко я взял соевое, но, конечно, можно и обычное. Запускаем комбайн - вымешиваем 4-5 минут.
Оставляем тесто на два часа постоять при комнатной температуре, потом отправляем в холодильник - на ночь.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №5

Ночь прошла, тесто готово.
Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто прямоугольником 40х30 см, немножко присыпаем мукой.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №6

Смазываем пласт оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №7

Посыпаем сахаром. Коричневый сахар для этого рецепта - необходимое условие. Следим, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №8

Щедро посыпаем тесто одной из самых знаменитых и полезных специй – корицей.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №9

Сворачиваем тесто в рулет. Чем тоньше будет ваше тесто, чем больше витков в рулете, тем красивее и вкуснее получится пирог.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №10

Застилаем противень пергаментной бумагой. Соединяем концы рулета - получаем кольцо. Переносим его на пергамент. Но это не всё!..

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №11

Делаем по внешней стороне кольца глубокие надрезы через каждые 2 см.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №12

Теперь каждый такой кусочек немного поворачиваем – так, чтобы стали видны спирали рулета, и чуть прижимаем.
Все, оставляем пирог на полчаса в покое – пусть расстоится.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №13

Выпекаем пирог с корицей в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 20-30 минут – до коричневой корочки.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №14

Займемся подготовкой украшения. На сухой сковороде обжариваем орешки. Перемалываем их, не очень мелко.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №15

Перемешиваем сахарную пудру с кипяченой водой. На английском языке это называется "фрост" - смесь должна стать похожей на изморозь.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №16

Пирог подрумянился. Готов? Вынимаем и даем ему немного остыть.
Украшаем. Кисточкой аккуратненько промазываем пирог с корицей сахарной глазурью и посыпаем ореховой крошкой.

Фото приготовления рецепта: Праздничный пирог с корицей - шаг №17

Праздничный пирог с корицей готов. Прячьте от детей, иначе гостям ничего не достанется. Красивый, ароматный, очень вкусный. Такой пирог украсит собой любой праздничный стол.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Праздничный пирог с корицей. Как приготовить Праздничный пирог с корицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
Рецепты сладостейДесерты
На праздничный стол РождествоРождество Православное
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
137 спасибо 1 0
София Пятница, 05 Января 2018 г. 16:31 #

А можно класть обычный сахар?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)