Легкое и нежное блюдо. Может послужить как закуской на праздничном столе, так и диетическим вторым блюдом. Для любителей морепродуктов.
Продукты (на 4 порции)
Мидии - 300-400 г (очищенные)
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый (сладкий) - 1/2 шт.
Базилик свежий - 5-7 листочков
Соль
Перец черный
Лимон - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Можно подавать на одной тарелке или разложить по порционным тарелочкам.
Пошаговый фото рецептМидии по-каталански
Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить одним слоем на тарелке.
Красный сладкий лук нарезать тонкими полукольцами и разложить на блюде поверх помидоров. Слегка подсолить.
Если вы используете обыкновенный лук, советую предварительно вымочить его в воде или ошпарить кипятком.
Базилик нарезать и выложить на блюдо.
В миске эмульсионируем сок лимона и оливковое масло. Добавляем черный молотый перец.
Если вы используете свежие мидии, тщательно вымойте и очистите их, поместите в кастрюльку и поставьте на средний огонь.
Когда раковины начнут открываться, прикройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 7-10 минут. Если используете замороженные мидии, выложите их на сковороду и потушите 5-7 минут с момента разморозки.
Выложите мидии на блюдо. Полейте подготовленной эмульсией. Дайте настояться.
Приятного аппетита!
Рецепт: Мидии по-каталански. Как приготовить Мидии по-каталански?
Спасибо за чудесный рецепт. Сейчас во время поста очень выручит.
Рада что рецепт вам понравился!
Я☺
Спасибо! Рецепт, чудесный!👍 Но, вот только..Испания-прекрасная страна! И не по-каталАнски, а по-каталОнски! От КаталОния, я была в КаталОнии, а именно в Таррагоне, Барселоне, Жироне..прекрасные места, просто супер..всем советую! 😉👍
Спасибо! Рецепт, чудесный!👍 Но, вот только..Испания-прекрасная страна! И не по-каталАнски, а по-каталОнски! От КаталОния, я была в КаталОнии, а именно в Таррагоне, Барселоне, Жироне..прекрасные места, просто супер..всем советую! 😉👍
на итальянском это блюдо называется "Cozze alla Catalana" так что перевела как увидела и услышала. регион то каталония а вот язык каталанский и по-каталански все таки правильное написание, проверте в инете
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Жареный рис с креветками и... 
Испанский омлет (тортилья) 
Тортилья пшеничная с куриной... 
Яичница "Фламенко" 
Рыбный плов или а-ля паэлья 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Мясо по-французски 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
