рецепт с фото пошаговый

Ленивые расстегаи с мясом

Фото к рецепту: Ленивые расстегаи с мясом
 tanya-cook   26.09.12

Вариации выпечки из слоеного теста на тему расстегая с мясом.

Продукты
Слоеное тесто (магазинное) - 500 г
Фарш свиной - 500 г
Яйца - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛенивые расстегаи с мясом
Фото приготовления рецепта: Ленивые расстегаи с мясом - шаг №1

Как приготовить расстегаи с мясом:
Шаг 1. Фарш обжарить на сковороде, добавить соль и перец.
Яйца отварить, остудить, порезать. Смешать фарш и яйца.

Фото приготовления рецепта: Ленивые расстегаи с мясом - шаг №2

Шаг 2. Тесто раскатать, порезать на квадраты (15 штук). В центр ложкой выложить начинку, соединить края теста так, чтобы центр оставался открытым, как бы расстегнутым.

Фото приготовления рецепта: Ленивые расстегаи с мясом - шаг №3

Шаг 3. Выпекать расстегаи с мясом на противне в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ленивые расстегаи с мясом - шаг №4

Готовые расстегаи с мясом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые расстегаи с мясом. Как приготовить Ленивые расстегаи с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из слоеного теста Пироги с мясом Расстегаи
В духовке
Ужин

Блюда из фаршаФарш свиной
2397 спасибо 59 20
Новая _ Надежда Вторник, 23 Октября 2012 г. 12:21 #

Классно надо попробывать.

   
цитировать
Евгения Четверг, 01 Ноября 2012 г. 14:39 #

Прочитала рецептик, сражу же себе переписала , некогда такова не ела , так как в 11 лет переехала в германию..... сейчас ищу рецептики русской кухни или чтото в этом роде... но это обезательно попробую

   
цитировать
Татьяна Четверг, 22 Ноября 2012 г. 15:32 #

Думаю, что должно быть вкусно, сегодня попробую приготовить

   
цитировать
Настёна Пятница, 30 Ноября 2012 г. 14:23 #

Вкусно!!!! спасибо за рецепт)

   
цитировать
Люся Понедельник, 14 Января 2013 г. 23:10 #

должно быть вкусно, на вид красивые

   
цитировать
ольга Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 17:46 #

очень простой,доступный и вкусный рецепт.

   
цитировать
меретбиби Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 08:04 #

супер рецепт вкусно и быстро

   
цитировать
Наталия Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 17:04 #

Рецепт классный и простой, но я в фарш добавила лучка и морковки, а на готовый растегайчик, после того как достала из духовки, положила по ложке сметаны и посыпала мелко нарезанной зеленушкой---просто пальчики облизать!!!

   
цитировать
наталья Суббота, 16 Марта 2013 г. 07:47 #

можно в место сметаны добавить майонез размешанный с оливковым маслом

   
цитировать
Елена Вторник, 09 Апреля 2013 г. 21:37 #

Должно быть вкусно, я бы масло на готовые положила сверху, чтобы не были сухие

   
цитировать
Елена Четверг, 09 Мая 2013 г. 13:23 #

Я готовила похожие расстегаиWellВсем советую - ОБЪЕДЕНИЕ!!!)

вот только мясную начинку я вылаживала на картофельную подушку(пюре с зажареным лучком и мелко натертой брынзой+ зелень) добавляла еще кубиками нарезанные соленые огурчики и сверху засыпала все тертым сыром!

мой любимый и свекор были в восторге!!!))

   
цитировать
рута 777 Пятница, 10 Мая 2013 г. 22:39 #
Спасибо, вкусный рецепт расстегаев.
   
цитировать
Марина ЧЕ Пятница, 17 Мая 2013 г. 13:23 #

Интересный рецепт.Уверена, что вкусно т.к. постоянно использую слоеное тесто.Надо будет попробовать приготовить.

   
цитировать
Андрей Четверг, 13 Июня 2013 г. 01:28 #

Еще бы сырку сверху с травкой и вааще пестня .

   
цитировать
Таня Четверг, 29 Августа 2013 г. 00:14 #

А на протвине бумага или надо маслом смазать?

   
цитировать
Айгуля Пятница, 18 Октября 2013 г. 00:17 #

Спасибо вкусно! Да и начинку можно придумать по разному.

   
цитировать
Оксана Среда, 13 Ноября 2013 г. 16:15 #

Выглядит вкусно, завтра попробую приготовить))

   
цитировать
анжелка Вторник, 17 Декабря 2013 г. 13:24 #

могут при выпечке раскрыться

   
цитировать
даня Четверг, 26 Декабря 2013 г. 18:58 #

я незнаю какой он на вкус но надо попробовать!Yes

   
цитировать
Жанна Вторник, 28 Января 2014 г. 05:43 #

Вчера опробовали рецепт, получилось очень вкусно, спасибо автору....

   
цитировать
Анна Пятница, 31 Января 2014 г. 18:22 #

А какое тесто дрожжевое или без дрожжевое?

   
цитировать
Катюша Суббота, 01 Февраля 2014 г. 10:15 #

Очень простой а главное вкусный рецептик))

   
цитировать
Жанна. Вторник, 04 Февраля 2014 г. 19:23 #

Меня тоже интересует,а тесто какое??

   
цитировать
соседка Вторник, 04 Февраля 2014 г. 19:29 #

Жанна.:
Меня тоже интересует,а тесто какое??
да обычное замороженное слоеное, готовое. а детали,по-моему, без разницы, бездрожжевое например)

   
цитировать
Жанна Среда, 05 Февраля 2014 г. 17:16 #

соседка:
Жанна.:
Меня тоже интересует,а тесто какое??
да обычное замороженное слоеное, готовое. а детали,по-моему, без разницы, бездрожжевое например)
Благодарю!)

   
цитировать
Juli Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 08:23 #

А толщина раскатанноготеста какая должна быть? Спасибо!

   
цитировать
Мадина Вторник, 11 Марта 2014 г. 19:42 #

У меня не так уж и хорошо вышла

   
цитировать
Виктор Суббота, 15 Марта 2014 г. 20:11 #

При всем уважении, НЕ ВКУСНО! Очень сухое и без вкусное! Может это спасти только масло и накрыть еще сверху бумагой для выпикания чтобы не было сухим. А так НЕ ВКУСНО!!! Испортил только пол кг фарша и теста.

   
цитировать
Виктор Суббота, 15 Марта 2014 г. 20:27 #

Ну или можно налить кетчупа и насыпать зелени. Я так и сделал, "спас" блюдо. Если бы мог поставить "минус" автору - так бы и сделал.

   
цитировать
Николай Среда, 19 Марта 2014 г. 19:14 #

Виктор а вам не кажется что вы их пережарили?

   
цитировать
КрисШаб Четверг, 27 Марта 2014 г. 12:46 #

А я вот сегодня приготовлю и добавлю еще помидорки)а как приготовиться немного масла сверху)тогда точно сухо не будет,мне кажется очень вкусно и парню понравится)

   
цитировать
Алена Четверг, 10 Апреля 2014 г. 23:24 #

Нашему народу везде бы присунуть "сырка" да "майонезика" с кетчупчиком. Вы расстегаи готовите или пиццу?

Чтобы любой фарш не был сухим,

во-первых, он должен содержать достаточно жира. Скомпенсировать чрезмерную постность мяса можно, добавив чуть больше растительного масла во время обжарки фарша (кто-то добавляет даже немного смальца).

Во-вторых, фарш должен содержать достаточно влаги: не пережаривайте его до выпаривания всех соков, а также обязательно добавляйте в фарш лук. Можно молотый в уже готовый обжаренный фарш перед выпечкой, можно пассерованный. Кстати в классические расстегаи с мясом лук добавляется в фарш всегда. В-третьих, на фото - просто открытые ватрушки, естественно, в таком виде во время запекания испаряются остатки влаги. Расстегай нужно закрывать почти полностью, оставляя только небольшое приоткрытое отверстие в центре, тогда все соки останутся внутри и дополнительно пропарят фарш. Вот и все несложные хитрости.

Ну и в классическом расстегае (помимо того, что тесто не слоеное и дрожжевое) мясо более сочное потому, что оно не мелется в фарш, а рубится ножом на мелкие кусочки, а в отверстие перед подачей иногда вливают немного бульона. Поскольку автор предлагет все-таки ленивые расстегаи, то и со слоеным тестом и с фаршем будет очень неплохо, особенно если учесть мои скромные пометки.

   
цитировать
света Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 05:16 #

Вкусно,спасибо за рецепт

   
цитировать
Гурман Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 20:33 #
Вы балбесы (цитирую кота Матроскина). Почитаешь ваши отзывы - и жить не хочется. Не потому, что рецепт плохой, а тошнит от вашей безграмотности.
   
цитировать
Эээ Четверг, 15 Мая 2014 г. 10:38 #
Квадрат от прямоугольника отличается.
   
цитировать
Татьяна Четверг, 03 Июля 2014 г. 07:39 #

Спасибо за рецепт.Моим мальчикам очень понрвилосьYes

   
цитировать
Евгения Среда, 27 Августа 2014 г. 17:49 #

Виктор:
При всем уважении, НЕ ВКУСНО! Очень сухое и без вкусное! Может это спасти только масло и накрыть еще сверху бумагой для выпикания чтобы не было сухим. А так НЕ ВКУСНО!!! Испортил только пол кг фарша и теста.
ну каждая хозяйка знает как сделать пирожок сочным) так что любой рецептик можно немного изменить

   
цитировать
наташа Пятница, 24 Октября 2014 г. 17:29 #
думаю, что это вкусно!Wellстоит попробовать!!!
   
цитировать
Наталья Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 16:17 #

Готовила!Ну ооочень вкусно получилось,сегодня наткнулась снова на этот рецептик,решила повторить шедевр!!)

   
цитировать
Константин Суббота, 21 Февраля 2015 г. 18:23 #

Господа, кому суховато показалось, застежку на пироге меньше делайте.

   
цитировать
Наталья Вторник, 19 Мая 2015 г. 17:23 #

делала буквально час назад. мужу очень понравились. я не очень люблю фарш, поэтому не пробовала. спасибо за рецепт).

   
цитировать
Марго Суббота, 20 Июня 2015 г. 15:07 #

Спасибо за рецепт,получилось вкусно и парню понравились,получилось еще немного самодеятельности....Well

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 15:30 #

Только что приготовила!Очень вкусно и получилось совсем не сухо а сочно,т.к. добавила немножко масла. Экспериментируйте! Всем приятного аппетита!!!

   
цитировать
юля Пятница, 18 Сентября 2015 г. 23:32 #

вкуснятина и просто автору СПАСИБО)))

   
цитировать
Настя Суббота, 19 Сентября 2015 г. 14:25 #

Очень вкусно и просто)) я добавила еще помидорку

   
цитировать
Оксана Вторник, 15 Декабря 2015 г. 18:06 #

Не знаю что я сделала не так, но эти расстегаи у меня расползлись как лепешки, вообще Капец, как щас в них мясо запихивать

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 01 Октября 2016 г. 22:25 #

ПОлучилось очень вкусно, спасибо) Запишу себе в тетрадку) Только я немного его модифицировал.

Тесто сделал сам -

2.5 стакана муки

12гр разрыхлителя

1/2 ст.ложки соли

250мл молока 3.5%

150гр сливочного масла.

-----------------

Начинка -

1 головка лука.

фарш

2 варёных яйца

Половинка болгарского красного перца.

______________________________

Мелко нарезанный лук обжариваем с шепоткой сахара, добавил фарш. Доводим до готовности. Смешиваем с мелко нарубленным перцом и яйцами. Потом всё как у автора, перед готовностью посыпал сверху пармизаном, и оставил его плавится.

Пы.Сы: Вышли очень сочные внутри.

------------------------------

Так же сделал соус -

250мл томатной пасты с кусочками помидоров (баночная паста). Доводим до однородной массы миксером, ставим на огонь. Добавляем около 100мл воды, хорошо помешивая добавляем 250мл красного вина. Маленький перчик (очень ядерный), варим минуты 2 всегда мешая, после вылавливаем перчик. Таким образом соус острый в меру. + специи.

Базилик, укроп, душистый перец, мята, мелкие семена горчицы, соль. Главное не переборщить со специями.

_________________________________

Семья съела всё до крошки. Соус улетел первым))

   
цитировать
Людмила Пятница, 21 Октября 2016 г. 16:12 #

А можно фарш предварительно не обжаривать?

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 16:27 #

Делала по рецепту, но получилась чушь, тесто лопается, начинка вываливается.Точно м не подумаю повторить. Кто такое придумывает

   
цитировать
Александра Воскресенье, 15 Января 2017 г. 19:21 #

Делала такие,но фарш сырой.Сверху в каждую лодочку немного сливочного масла.Еще добавляла сверху немного картошки.Все получилось.Пробуйте.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru