Первое, что я решил приготовить после перерыва – запеченные кабачки в панировке из сухарей и тертого сыра.
Запеченные кабачки - блюдо простое, готовится быстро. Очень вкусное, пока горячее. После остывания запеченные кабачки тоже вкусны, но отсыревает панировка, и корочка становится не хрустящей.
Продукты
Кабачки или цукини - 2-3 шт. (небольшие, молоденькие)
Сухари панировочные - 100-120 г (неполный стакан)
Чеснок - 1-2 зубчика
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 80-100 г (я использовал пармезан)
Смесь "итальянские травы" - 1 щепотка (3-5 г)
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый
Кабачков у нас нынче на рынке – валом, таких аппетитных, что сами просятся: «Возьми меня, дружок, да запеки в духовке, я буду хрустящим и сочным…» Соблазняют, одним словом.
Пошаговый фото рецептЗапеченные в панировке кабачки
Как приготовить кабачки, запеченные в панировке:
Обмыл я их, обтер да нарезал сначала пластинами примерно по 1,5 см толщиной.
А затем брусочками.
В тарелку разбил два яйца, добавил к ним продавленный через чесночницу зубчик чеснока и взбил хорошенько вилкой. Можно чесночную кашицу предварительно еще растереть со щепоткой соли.
Сыр натер на мелкой терке. Чем мельче, тем лучше он прилипнет к кабачковым палочкам.
В отдельной тарелке смешал сухари с травами, солью, перцем и тертым сыром, хорошо перемешал, чтобы получилась однородная смесь.
Духовку разогрел примерно до 200 градусов. Противень застелил пергаментной бумагой, немного смазал ее растительным маслом.
Брусочки кабачков обмакиваю в яйце.
Стряхнув лишнее, обсыпаю со всех сторон панировкой и выкладываю в один слой на противне.
Сверху сбрызнул оливковым маслом и поставил в духовку. Духовка у меня советская, газовая, противень я поместил на самую верхнюю полку, чтобы жар от потолка зарумянил кабачки сверху.
10-15 минут и запеченные кабачки в панировке готовы. Мне нравится, когда они не совсем мягкие, а немного похрустывают. Приготовленные таким способом, запеченные кабачки сочные и не имеют почти ни грамма масла. Если заинтересовал – пробуйте. Мой старший чадо сразу сказал, что это вкусно, а меньшенький сначала покрутил носом, потом смотрю – тоже лопает с удовольствием.
Рецепт: Запеченные в панировке кабачки. Как приготовить Запеченные в панировке кабачки?
спасибо, Сергей у этого рецепта есть одна особенность - практически все, кто его прочитал,захотели эти кабачки сделать и сделали.) по крайней мере три моих приятельницы... Таки заинтересовали!! вкусно,конечно,но - видимо сорт сыра имеет значение,чтобы было красиво, как у вас ))
слава
Такто вкусно! И эстетично!
еагения
не смогла удержаться,23.00 пора бы спать,а я пошла и приготовила!очень вкусно!и главное никакого масла!
Лора
На самом деле Маруся права, прочитав рецепт возникает желание приготовить ваше блюдо! Спасибо за новый рецепт в моей копилке! )
Юлия Голубева
Хороший рецепт, мужу понравится.
Галина
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось, всем понравились.
Эльвира
А кожуру счищать не надо?
Сергей Свинцов
Спасибо Сергею за прекрасные рецепты. Очень радуют. Был бы рад познакомиться с ним лично.
Елена
Рецепт замечательный, мой муж, кстати тоже Сергей, приготовил их на славу:-) Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Обожаю кабачки и все блюда из них! Да еще и так просто и быстро)
Фаина
Спасибо огромное за полезный рецепт приготовления кабачков! Обязательно испробую!
Натали
Спасибо, рецепт классный, у меня все родственники вегетариа, иногда не знаешь, что им предложить, обязательно сделаю, звучит очень вкусно!!!
василий
спасибо за рецепт
Влада
Искала блюда из кабачков, этот первый рецепт что я нашла и сразу же приготовила, о чем не пожалела)) Очень вкусно!)))
КИРИЛ
ОЧЕНЬ ВКУСНО
Жанна
ПРЕВОСХОДНЫЙ ВКУС.РЕЦЕПТ ПРОСТ В ИСПОЛНЕНИИ.ДАННОЕ БЛЮДО ДОБАВЛЕНО В МОИ ИЗБРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ.(я немного адаптировала рецепт под свой вкус, а именно: использовался сушеный порошковый чеснок, вместо свежего; нарезанный кабачок предварительно был обмакнут в муку). Готовое блюдо превзошло ожидания!
марина
Наверное очень вкусно, завтра приготовлю, а то сейчас уже поздно, спасибо за рецепт
marine
извините,конечно,но это гадость редкая.
Настя
Спасибо! Классный рецепт)
Анни
Я редкий писатель комментов!но я выбросила блюдо (
Кабачки в панировке вообще не вкусно и сухари как песок на зубах!
А яйца не "держаться" на кабачках!и на вкус вообще их не "услышала"
Наталья.
Собралась что то приготовить из кабачков и наткнулась на этот рецепт. Сейчас прямо и начну готовить. Замечательный рецептик. Возьму себе на вооружение. У меня все любят кабачки,тем более запечёные с сыром и в панировке. Поделюсь позже,что получится.
Натали
Вообще не вкусно, не советую. Только перевела продукты
Андрей
Кто пишет что не вкусно, вероятнее всего неправильный сыр подобрал и панировочные сухари... Чтобы убедиться в удачности будущего блюда,обжарьте для теста ложку планировки на сковороде и попробуйте на вкус. Планировку лучше брать белую батонную,она вкуснее... Остальное зависит от сыра. Когда твёрдый сыр плавится,есть сорта которые ужасные на вкус после плавки...учитывайте это!
Валентин
Благодарю за рецепт. В холодильнике как раз парочка кабачков завалялась)))
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Овощное рагу 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Жульен в тарталетках 
Треугольники из лаваша с тунцом,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Мясо по-французски с запеченным... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запечённые в духовке 
Кабачки, запечённые с помидорами,... 
Кабачки "Провансаль" 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки «как грузди» 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 
Оладьи из цуккини 
Цуккини в сметане 
у этого рецепта есть одна особенность - практически все, кто его прочитал,захотели эти кабачки сделать и сделали.) по крайней мере три моих приятельницы... Таки заинтересовали!! 
