рецепт с фото

Салат из грибов и апельсинов

Фото к рецепту: Салат из грибов и апельсинов
 4 порции
 Ната Ли   18.01.10

Необычный салат, сочетающий все вкусы, включая сладкий. Грибы без тепловой обработки — непривычный ингредиент, но это вполне реально и, кроме того, оригинально и вкусно. Шиитаке или шампиньоны немного маринуются в салатной заправке из оливкового масла, уксуса и горчицы. Оранжевые дольки апельсинов и зеленые листья базилика и шпината делают салат ярким и красивым.

Продукты (на 4 порции)
Для заправки:
Масло оливковое (первого отжима) — 1/3 стакана
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Сахар — щепотка
Горчица зернистая — 1 ч. л.
Соль (морская), молотый черный перец
*
Грибы (шиитаке или маленькие королевские шампиньоны), очищенные и нарезанные ломтиками — 250 г
Перец острый, красный (хлопья) — щепотка
Лук зеленый, нарезанный — 1 пучок
Апельсины, разрезанные на тонкие сегменты — 1-2 шт.
Свежие молодые листики шпината (бэби) — 2 жменьки
Свежие листья базилика, разорванные на кусочки (предпочтительнее) или нарезанные тонкими полосками (листики, сложенные стопкой, плотно скручиваются и нарезаются поперек) — 1 жменька

1.Хорошо перемешайте оливковое масло и уксус до однородности. Добавьте немного апельсинового сока, собранного при нарезании апельсинов, сахар и горчицу. Посолите, поперчите, перемешайте и попробуйте. Добавьте, если нужно, еще сок апельсинов. Оставьте приготовленную заправку на несколько минут.

2.Грибы перемешайте с красным перцем. Добавьте немного салатной заправки. Слегка перемешайте. Оставьте на 10 минут. Аккуратно вмешайте зеленый лук и апельсины.

3.Непосредственно перед подачей добавьте шпинат, базилик и оставшуюся заправку. Попробуйте и добавьте по вкусу соль и перец. Сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из грибов и апельсинов. Как приготовить Салат из грибов и апельсинов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат с грибами Салаты без майонеза
Блюда из апельсинов Блюда из грибов Блюда из шампиньонов Блюда из шпината

Тема › Блеснуть при случае

4 спасибо 1 0
Вера Суббота, 22 Декабря 2012 г. 15:51 #

Спасибо за рецепт. Скажите, а чем шпинат можно заменить в салате?:oops:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)