Шляпки (диаметром до 2 см) мелких грибов отделить от ножек, вымыть в 1/2 л воды, в которую добавлена 1 ст. ложка лимонного сока. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Разогреть оливковое масло в сковороде и в течение 3 мин обжаривать в нем лук. Положить грибы и обжаривать еще 2 мин. Добавить оставшийся лимонный сок, соль и перец. Накрыть крышкой. Убавить огонь и держать на слабом огне 5 мин. Влить коньяк. Размешать. Поставить в холодильник на 3 ч. Перед тем как подавать к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
грибы белые
0.5
кг
или шампиньоны
0.5
кг
сок лимонный
5
ст. ложек
масло оливковое
4
ст. ложки
или масло кукурузное
4
ст. ложки
лук репчатый
0.25
стакана
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
коньяк
2
ст. ложки
зелень петрушки
2
ст. ложки
Рецепт: Грибы в маринаде(Champignons marines). Как приготовить Грибы в маринаде(Champignons marines)?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Маринованные шампиньоны за 2 часа 
Маринованные шампиньоны за 7 минут 
Маринад для грибов 
Грибы маринованные 
Маринованные вешенки 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриные рулетики по-французски с... 
Клафути с карамелизированными бананами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Паста с белыми грибами 
Украинские плавуны 
Салат "Чудесный". 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе