рецепт с фото пошаговый

Украинские плавуны

Фото к рецепту: Украинские плавуны
 Rambutan   13.08.12

Наши плавуны – прямая родня литовским клецкам. Готовятся почти так же, из картофеля, но плавуны вкуснее, потому, что в них добавляют жареные грибы.

Продукты
Картофель сырой – 800г
Картофель, сваренный в мундире – 400г
Грибы белые – 200г
Лук – 2 (1 маленький)
Масло сливочное – 50г
Крахмал картофельный – 1 ст. ложка
Грудинка копченая – 100г
Соль
Перец черный молотый

Пошаговый фото рецептУкраинские плавуны
Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №1

Как приготовить плавуны:
Отварной картофель можно не брать, но тогда для клейкости нужно добавлять муку.
Тесто на клецки получается лучше, если добавить отварной картофель. Такие клецки не разварятся. Но сырого картофеля все же должно быть больше.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №2

Грибы чистим и режем очень мелко. Мелко режем маленькую луковицу.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №3

Обжариваем грибы с луком на масле. Солим и перчим. Грибы можно прокрутить на мясорубке, но мне больше нравятся маленькие кусочки грибов в клецках.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №4

Сырой картофель трем на мелкой терке для дерунов. Потом обязательно выложим его на дуршлаг, застеленный марлей, и отдавим жидкость. Вареный картофель очистим и можем натереть на терке или пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №5

Смешаем оба картофеля, грибы, крахмал, соль и перец. Хорошо вымешаем.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №6

Мокрыми руками из картофельной массы накатаем клецки-плавуны величиной с орех.
Грудинку и лук мелко порежем.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №7

Отвариваем плавуны в большом количестве кипящей подсоленной воды. Они должны всплыть (может отсюда и их название – «плавуны»), тогда уменьшаем огонь и варим 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №8

Грудинку обжарим с луком, посыплем зеленью.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №9

Вынимать плавунов лучше шумовкой. Выложить плавуны на тарелку и заправить жареной грудинкой с луком. Посыпать плавуны свежемолотым перцем. Можно подать сметану. Очень вкусно с закарпатским лечо.

Фото приготовления рецепта: Украинские плавуны - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Украинские плавуны. Как приготовить Украинские плавуны?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики Украинская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Грибы с картошкой Блюда из картофеля
347 спасибо 4 3
veronikanika Среда, 22 Августа 2012 г. 17:46 #

Вы чудесная хозяйка! Читаю Ваши рецептики и восхищаюсь! Так держать! Спасибо за идеи! Плавуны - такая вкуснотища!

   
цитировать
Лана Суббота, 29 Сентября 2012 г. 23:18 #

Супер! Спасобо за рецепт.

   
цитировать
irina79 Понедельник, 14 Января 2013 г. 17:54 #

Обязательно попробую, спасибо за рецепт! Просто и со вкусом!Yes

   
цитировать
nata-alex-kyt Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 19:00 #

подливка вкусная, а плавуны что-то непонятное, только много возни

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(139)