Сильгу ворм

Из рыбы всех сортов сделать филе.

Отварить картофель и сделать пюре. Можно использовать сырой картофель, тогда его нужно нарезать мелкой соломкой.

Форму смазать маслом и положить в нее слоями лук, картофель (или пюре), рыбное филе разных сортов, причем верхний и нижний слои должны быть картофельными.

Яйца взбить с молоком, посолить и залить этой смесью рыбу с картофелем.

Сверху положить оставшееся масло и запечь, не накрывая крышкой, на умеренном огне в духовке.

Это блюдо можно сделать только из свежей салаки или только из копченой салаки, но не из соленой сельди.