Мясо моют, нарезают кусочками, пропускают через мясорубку, солят, перчат и тщательно перемешивают.
Для начинки лук мелко нарезают, обжаривают в 30 мл растительного масла. Яйца, сваренные вкрутую, смешивают с пропущенной через мясорубку куриной печенью и мелко нарезанной зеленью, солят. Для соуса сметану смешивают с томатной пастой, добавляют муку, соль, тщательно перемешивают и нагревают на слабом огне до загустения.
Фарш разделяют на части, формуют круглые лепешки толщиной 1 см, кладут в середину каждой приготовленную начинку, соединяют края и придают им круглую форму. Котлеты обваливают в панировочных сухарях и обжаривают в оставшемся растительном масле. Готовые котлеты поливают томатным соусом.
Продукты
филе говядины
400
г
печень куриная
100
г
масло растительное
0.5
стакана
лук репчатый
2
шт.
яйца
3
шт.
сухари панировочные
70
г
томат-паста
50
г
мука
10
г
зелень
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Котлеты, фаршированные яйцами и куриной печенью. Как приготовить Котлеты, фаршированные яйцами и куриной печенью?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты домашние 
Пышные печеночные котлеты 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Котлеты из свиной печени 
Котлеты из говяжьей печени 
Нежные печеночные котлеты 
Рубленые котлеты из куриной печени... 
Печеночные оладьи 
Рубленые котлеты из куриной печени 
Печёночные котлеты с картофелем 
Печёночные оладьи с морковью 
Котлеты из куриной печени 
Оладьи из печени 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Мясо по-французски с запеченным... 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Печень куриная под сметанным соусом 
Тушеная куриная печень с луком 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень в сметанном соусе 
Куриная печень с луком и морковью 
Чапфайна - печень по-испански