Мясо моют, нарезают кусочками, пропускают через мясорубку, солят, перчат и тщательно перемешивают.
Для начинки лук мелко нарезают, обжаривают в 30 мл растительного масла. Яйца, сваренные вкрутую, смешивают с пропущенной через мясорубку куриной печенью и мелко нарезанной зеленью, солят. Для соуса сметану смешивают с томатной пастой, добавляют муку, соль, тщательно перемешивают и нагревают на слабом огне до загустения.
Фарш разделяют на части, формуют круглые лепешки толщиной 1 см, кладут в середину каждой приготовленную начинку, соединяют края и придают им круглую форму. Котлеты обваливают в панировочных сухарях и обжаривают в оставшемся растительном масле. Готовые котлеты поливают томатным соусом.
Продукты
филе говядины
400
г
печень куриная
100
г
масло растительное
0.5
стакана
лук репчатый
2
шт.
яйца
3
шт.
панировочные сухари
70
г
томатная паста
50
г
мука
10
г
зелень
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Котлеты, фаршированные яйцами и куриной печенью. Как приготовить Котлеты, фаршированные яйцами и куриной печенью?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Домашние котлеты из фарша 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Пышные печеночные котлеты 
Котлеты из говяжьей печени 
Печёночные котлетки 
Котлеты из свиной печени 
Рубленые котлеты из куриной печени... 
Печеночные оладьи 
Рубленые котлеты из куриной печени 
Печёночные оладьи с морковью 
Печёночные котлеты с картофелем 
Котлеты из куриной печени 
Оладьи из печени 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
Печеночный паштет в сале