рецепт с фото пошаговый

Салат «Просто чудо»

Фото к рецепту: Салат «Просто чудо»
 2 часа (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   29.07.14

Рецепт заготовки на зиму необыкновенно вкусного овощного салата из кабачков с грибами и помидорами. Салат «Просто чудо» - это готовое блюдо, которое зимой вы сможете подать как гарнир или закуску.

Продукты
Кабачок - 3 кг
Грибы свежие - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Зелень укропа и петрушки - 1-2 пучка (по вкусу)
Масло растительное - 200 г (сколько уйдет)
Масло сливочное - 50 г (сколько уйдет)
Мука - 100 г (сколько уйдет)
Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)

Выход готового салата - 6 баночек по 0,5 л.

Пошаговый фото рецептСалат «Просто чудо»
Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Как приготовить салат «Просто чудо»:

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №2

Молодые кабачки помыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №3

Затем очистить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №4

Далее кабачки нарезать кружками (толщиной около 0,8 см).

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №5

Кабачки сложить в миску. Подготовленные кабачки посолить (1 ст. ложка соли), перемешать. Обвалять в муке каждый кружочек.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №6

Разогреть сковороду, налить 4 ст. ложки растительного масла. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Сначала с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №7

Затем перевернуть и жарить 1-2 минуты с другой стороны. Выложить порцию в эмалированную миску (или большой казанок). Так же обжариваем остальные кабачки. Масло добавлять по мере надобности по 2-3 ст. ложки.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №8

Грибы промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №9

У грибов отрезать шляпки, промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №10

Грибы (шляпки и ножки) сложить в кастрюлю. Залить водой. Отварить в соленой кипящей воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) 3–4 мин. на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №11

Грибы откинуть на дуршлаг. Охладить грибы, тонко нарезать (2-4 мм толщиной).

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №12

Выложить грибы в чистую сухую сковороду. Потушить подготовленные грибы на сковороде до испарения жидкости 2-3 минуты. Добавить немного сливочного или топленого масла, обжарить еще 2-3 минуты, поперчить( 1-2 щепотки). Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №13

Грибы выложить к кабачкам в миску (казанок). Смешать кабачки и грибы. Тушить 5-8 мин. на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №14

Помидоры помыть, нарезать кружочками (толщиной приблизительно 0,8 см).

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №15

Посолить, поперчить помидоры (1 ч. ложка соли, 0,25 ч. ложки перца). Сковорода горячая после грибов, долить масла 2-3 ст. ложки. Обжарить помидоры на растительном масле с двух сторон. Сначала с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Затем перевернуть и жарить 1-2 минуты с другой стороны. Так пожарить все помидоры, будет немного выделяться сок. Масло добавлять по 1 ст. ложке по мере надобности.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №16

Добавить в миску к овощам помидоры.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №17

Зелень промыть и мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №18

Затем добавить рубленую зелень укропа и петрушки. Тушить еще 3–5 мин. на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №19

Банки тщательно промыть с содой. Хорошо сполоснуть. Салат «Просто чудо» горячим разложить в подготовленные 0,5 л банки. Накрыть жестяными крышками.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №20

В большую емкость налить холодную воду. Поставить банки с салатом в воду (воды должно быть по уровню ниже горлышка банки на 2 см). Поставить емкость на огонь. Довести до кипения на среднем огне. Стерилизовать салат 30–35 мин.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №21

Закатать банки закаточным ключом.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №22

Салат «Просто чудо» готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Просто чудо». Как приготовить Салат «Просто чудо»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму Кабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Засолка

Блюда из кабачковКабачки тушеные
639 спасибо 161878 25 14
Надежда Четверг, 19 Июня 2014 г. 07:56 #

Простите а можно кабачки жарить без муки.

   
цитировать
Юля Пятница, 20 Июня 2014 г. 18:28 #

Надежда
Простите а можно кабачки жарить без муки.
думаю вполне. только не очень тонко нарезать, чтобы форму сохраняли ИМХО

   
цитировать
Лора Четверг, 26 Июня 2014 г. 10:20 #

приготовила, они действительно "Просто Чудо" !. И это правда. Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Лена Четверг, 10 Июля 2014 г. 14:05 #

Здравствуйте, а в салат добавлять только шляпки грибов или и ножки тоже? Сколько баночек получается с одной порции?

   
цитировать
Маруся Пятница, 11 Июля 2014 г. 11:55 #

Лена
Здравствуйте, а в салат добавлять только шляпки грибов или и ножки тоже?
похоже, что шляпки, раз об этом говорится)

   
цитировать
ЮЛЯШКА Суббота, 12 Июля 2014 г. 22:55 #

Лора
приготовила, они действительно "Просто Чудо" !. И это правда. Большое спасибо за рецепт
СКАЖИТЕ,СКОЛЬКО ВЫШЛО БАНОЧЕК?И КАКИХ?И КАК ОНИ СТОЯТ НИЧЕГО?ПРОСТО МЕНЯ СМУЩАЕТ ТО ЧТО ОНИ БЕЗ УКСУСА.....ВЫСТОЯТ ОНИ ЗИМУ В ПОДВАЛЕ ИЛИ КАК?И ЕЩЕ....ШАМПИНЬОНЫ ПОЙДУТ?

   
цитировать
Лора Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:42 #

Получилось 7 баночек по 0,5, держу в квартире в кладовой, все нормально.

   
цитировать
Лора Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:43 #

Как раз с шампиньенами и закрыла.

   
цитировать
наталья Пятница, 08 Августа 2014 г. 16:27 #

извените,а можно салат приготовить без грибов

   
цитировать
Маруся Четверг, 14 Августа 2014 г. 11:39 #

наталья
извените,а можно салат приготовить без грибов
никто не запрещает, но это будет уже другой рецепт с неизвестным результатом)

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Августа 2014 г. 14:07 #

ЮЛЯШКА
Лора
приготовила, они действительно "Просто Чудо" !. И это правда. Большое спасибо за рецепт
СКАЖИТЕ,СКОЛЬКО ВЫШЛО БАНОЧЕК?И КАКИХ?И КАК ОНИ СТОЯТ НИЧЕГО?ПРОСТО МЕНЯ СМУЩАЕТ ТО ЧТО ОНИ БЕЗ УКСУСА.....ВЫСТОЯТ ОНИ ЗИМУ В ПОДВАЛЕ ИЛИ КАК?И ЕЩЕ....ШАМПИНЬОНЫ ПОЙДУТ?
не выстоят и недели

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Августа 2014 г. 14:10 #

Салат вкусный, но не для консервации. Спустя сутки сорвало 6 банок. Закрывать не рекомендую. Так кушайте. До этого закрывала много салатов, первый раз, такая пальба. Банки стерилизовала, салат тоже.

   
цитировать
Надежда Пятница, 29 Августа 2014 г. 14:52 #

Для закатки нельзя обжаривать в муке, вот и взлетело.Обратите на это внимание.

   
цитировать
надежда Суббота, 04 Июля 2015 г. 17:08 #

салат мне не понравился.смешала все ингридиенты получилось вроде кто-то уже кушал.

   
цитировать
ирина Суббота, 11 Июля 2015 г. 21:46 #

надежда
салат мне не понравился.смешала все ингридиенты получилось вроде кто-то уже кушал.
мне кажется, что такой вид из-за муки получился.

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Июля 2015 г. 14:14 #

каша а не салат :(

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Июля 2015 г. 14:26 #

Грибы всегда в продаже.Купите зимой грибы.Кабачки попробуйте сделать так:помойте,порежте на круглые кусочки примерно 0,8-1 см.Выложите в 1л банку,залейте водой.Накройте стелиризованными крышками.Стелиризовать 15-20 мин.Перед закаткой открываем крышку и ложим 1 таб.ацетилсилициловой кислоты(обычный аспирин).Закатываем ставим в тепло.Хранила и в подвале,и в кладовке в квартире, стои.Зимой вылели воду дали стеч кабачкам,и жарим,можно с мукой и без.Всем нравится!Готовим какае хотите салаты!

   
цитировать
Елена Пятница, 14 Августа 2015 г. 10:46 #

шампиньоны не требуют такой обработки, да и другие грибы тоже, достаточно просто слегка протушить, а кабачки просто обжарить

   
цитировать
Катя Вторник, 25 Августа 2015 г. 17:45 #

Но он будет стоять? или нет? чтоб зря продукты не переводить? Отпишите плиз! кто делал..

   
цитировать
Катя Вторник, 25 Августа 2015 г. 18:16 #

Не рекомендую!!! Каша!!!

   
цитировать
Мила Суббота, 29 Августа 2015 г. 01:29 #

Доброго времени суток, 2 дня себя сдерживала, чтобы не писать - не удалось(((( Интересно кто писал, сам-то ЭТО делал, а если делал то КУШАЛ?????? Жалко девчонок, которые не очень зная тонкости кулинарии, сделают это НЕЧТО. во-первых, не забудьте с помидор снять кожуру, жарьте на огромном огне, очень быстро, сложите в посуду, добавьте уксус, перец, сахар, чеснок,соль приправы, хорошо перемешайте, и БЕЗ всяких пропариваний и тушений разложите по банкам, стерилизация 15 минут. ВСЕ. А горе-автору хочется посочувствовать, видно это парено-бесвкусное месиво для нее еда

   
цитировать
татьяна Четверг, 28 Июля 2016 г. 15:06 #

Лучше после наполнения салатом банку залить кипящим растительным маслом и тогда закрыть её.стерилизовать ненужной.Татьяна.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 14:34 #

Ни в коем случае нельзя консервировать никакие заготовки с грибами в домашних условиях, если нет возможности создать температуру 140 градусов цельсия, при которой погибают споры ботулизма, они практически всегда находятся в грибах. Это смертельно опасный микроб развивающийся в безвоздушной среде.

   
цитировать
юля Вторник, 16 Августа 2016 г. 18:23 #

Взорвало все 6 банок спустя сутки. Закрывать не стоит, салат вкусный, но жалко времени и продуктов.

   
цитировать
Елена Вторник, 25 Июня 2019 г. 10:28 #

Салат не вкусный!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)