Свеклу сварите до полуготовности (20 минут), очистите и натрите на крупной терке.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите, мелко нарежьте.
Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до прозрачности (5-7 минут).
Чеснок очистите и нарежьте.
Нарежьте укроп.
В казане или глубокой сковороде хорошо разогрейте масло. Обжарьте тёртую морковь, перемешивая, минут 7.
Добавьте к моркови свеклу и тушите овощи 40 минут, часто перемешивая.
Затем добавьте обжаренный лук и нарезанный чеснок. Посолите, поперчите.
Все хорошо перемешайте и добавьте зелень.
Свекольную икру в качестве закуски подавайте охлажденной.
Приятного аппетита!
Рецепт: Икра «на хлебушек». Как приготовить Икра «на хлебушек»?
Спасибо за рецепт, несложный в приготовлении, и составляющие доступные, и еще, все очень полезное!
Татьяна
Я такое готовлю,когда варю борщ. Специально делаю много, чтобы некоторое кол-во просто съесть...Сначала лук, потом морковь, затем свёклу(её можно не варить).Можно добавить капустки, перчик болг., томатной пасты немного...!!! Просто вкуснотень!
Вячеслав
Поиск на сайте не работает
Елена
Спасибо, очень вкусно!
Тамаоа
Просто очень вкусно! Это давно забытый рецепт. Спасибо за напоминание.
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Свекольная икра 
Икра из свеклы 
Свекольная икра классическая 
Икра из свеклы 
Икра из свеклы 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 