Подготовленное, мясо жарить на вертеле обычным способом. Баклажаны обмыть, не снимая кожуры, и в каждом сделать продольный надрез. В надрезы положить соль перец, кусочки курдючного сала, зелень ( петрушку, кинзу ) и чеснок. Жарить на вертеле сначала со стороны надреза, а затем с обратной стороны.
Продукты
вырезка говяжья
по вкусу
лук репчатый
по вкусу
вино
по вкусу
или уксус винный
по вкусу
баклажаны
по вкусу
сало курдючное
по вкусу
зелень петрушка, кинза
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Шашлык из баранины с баклажанами. Как приготовить Шашлык из баранины с баклажанами?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Шашлык из свинины, маринованный в... 
Шашлык в кефире 
Шашлык из свинины 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
