рецепт

Бозбаш простой (обыкновенный)

 1 порция

Вынутую из бульона баранину ошпарить кипятком и, не поджаривая, вновь залить процеженным бульоном вместе с подрумяненным с томатной пастой луком и подготовленным горохом (иногда горох заменяют рисом, но это изменяет вкус бозбаша). Варить до готовности гороха или риса. Затем добавить картофель, довести его до готовности, посолить и заправить пряной зеленью и подкислителем.

Продукты (на 1 порцию)
картофель 4шт.
горох 2ст. ложки
помидоры 2шт.
лук 2шт.
баранина  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бозбаш простой (обыкновенный). Как приготовить Бозбаш простой (обыкновенный)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Азиатская кухня Армянская кухня
Блюда из гороха Блюда из картофеля
4 спасибо 1 1
эльшад Вторник, 04 Апреля 2017 г. 17:16 #

Бозбаш это традиционное азербайджанское блюдо и к армянам не имеет никакого отношения. Название блюда происходит от двух азербайджанских (тюркских) слов. Это слово «боз» - «серый» и «баш» - «голова» (серая голова). Имеет две разновидности это блюдо «кюфтя бозбаш» (с мясным фаршем в виде большого шара - отсюда и название серая голова) и «тикя бозбаш» ( с кусковым мясом), которое и показано выше.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(435)