Макароны с куриной колбасой, томатами и сыром рикотта

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные колбаски, переворачивая, в течение 10 минут. Остудите и нарежьте кусочками, толщиной 0,5-0,7 см. Слейте лишний жир со сковороды, оставив 1 ст. л.

Уменьшите огонь. Обжарьте на сковороде лук, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты.

Влейте вино, доведите до кипения. Добавьте колбасу, помидоры, воду, розмарин, красный перец и ¼ ч. л. соли. Доведите до кипения. Готовьте, помешивая, 10 минут. Вмешайте петрушку.

Отварите фузилли в подсоленной воде в течение 12-13 минут. Откиньте на дуршлаг и перемешайте с приготовленным соусом, сыром рикотта и ¼ ч. л. соли. Приятного аппетита!