рецепт

Гречневые блины на воде

Возьмите 1 стакан гречневой муки и разведите ее в таком же объеме холодной воды. Тщательно разотрите все комочки. Затем заварите это тесто горячей водой (вскипевшей и немного остуженной, но не ниже 40°С). Снова как следует размешайте тесто, остудите, добавьте дрожжи и дайте подойти в течение нескольких часов.

После этого добавьте остальную муку, сахар и соль, хорошо размешайте и снова дайте подойти.

Выпекать блины лучше всего на чугунных сковородках. Тесто берите осторожно, не давая ему опадать, большой деревянной ложкой или половником и выливайте на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Количество теста должно быть таково, чтобы оно могло разлиться тонким ровным слоем по всей сковороде.

Сковороду смазывайте перед выпечкой каждого блина. Удобно использовать для смазывания половинку луковицы, разрезанной поперек и наколотой на вилку. Ровной срезанной поверхностью луковицы, обмакнув ее в масло, налитое в блюдце, смазывайте сковороду как щеточкой.

Как только блин начинает подниматься и румяниться, его можно смазать сверху маслом с помощью той же луковицы и сразу же перевернуть на другую сторону.

Готовые блины складывайте стопкой в хорошо нагретую глубокую посуду, стоящую на плите, и смазывайте маслом, а сверху прикрывайте полотенцем, чтобы не остывали.

Продукты
мука гречневая 4стакана
вода холодная1стакан
вода кипяченая горячая3.5стакана
дрожжи свежие25г
сахар 1ч. ложка
соль 1ч. ложка
масло подсолнечное (для жарения)0.5стакана
масло сливочное (для смазывания блинов) по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречневые блины на воде. Как приготовить Гречневые блины на воде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныБлины гречневые Блины дрожжевые Блины заварные Блины на воде
Блюда из гречки
2 спасибо 5205 1 1
Катерина Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 10:50 #

Вы вообще готовили по этому рецепту ???? Муки в 2 раза больше чем должно быть !!! Это во первых . Во вторых : все равно ничего не получается тесто очень рыхлое и просто закипает как каша на сковороде ... примерно так . Было-бы не плохо сначала проверять на себе ,то что предлагаете

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)