рецепт с фото пошаговый

Гречневые блины с грибами

Фото к рецепту: Гречневые блины с грибами
 Alenflower   06.11.15

Блины из гречневой муки получаются нежно-кофейного цвета, с характерным вкусом и ароматом гречки. Начинка для блинов подойдет любая, но очень вкусными получаются гречневые блины с жареными грибами.

Продукты
Яйца - 2 шт.
Сыворотка - 4 стакана
Мука гречневая - 1 неполный стакан
Мука пшеничная - 1 стакан
Соль - щепотка
Сода - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Грибы шампиньоны (можно заменить другими грибами) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Гречневые блинчики являются исконно русским блюдом. Считается, что блины с добавлением гречневой муки готовили в старину даже чаще, чем традиционные пшеничные. Главная причина в том, что позволить себе пшеничную муку могли немногие – она была гораздо дороже. В наше же время мы больше привыкли к изделиям из пшеничной муки и совсем позабыли про муку гречневую, хотя она на порядок полезнее. Гречневая мука содержит уйму полезных витаминов и микроэлементов, в отличие от пшеничной муки.

Принцип приготовления блюд из гречневой муки такой же, а вот вкус очень отличается. Единственный ее недостаток – это отсутствие клейкости. Если к ней не добавить традиционную муку из пшеницы, блинчики попросту развалятся на сковороде.

Пошаговый фото рецептГречневые блины с грибами
Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №1

В сыворотку вбейте яйца, присолите, добавьте сахар. Все взбейте. Добавьте муку и соду. Размешайте, чтобы не было комков. Тесто для блинов, в отличие от теста для оладий, можно взбивать миксером. В конце добавьте 3 ст. ложки растительного масла и еще раз размешайте.

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №2

Лук и грибы измельчите. (Если вы остановили свой выбор на лесных грибах, для начала их потребуется отварить.)

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №3

Поджарьте лук с грибами на сковороде в оставшемся масле и пока отставьте в сторону.

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №4

Перед приготовлением смажьте сковороду кусочком сала или небольшим количеством масла. Накалите ее и, выливая необходимое количество теста, обжарьте по отдельности каждый блинчик.

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №5

Возьмите готовый блин, выложите на него начинку, немного отступая от края. Сверните рулетом, одновременно подгибая края.

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №6

Так поступите с каждым блином.

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №7

Смажьте сковороду маслом. Выложите готовые блины с начинкой и слегка поджарьте их с двух сторон.
Если хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, можно пропустить этот шаг. Однако поджаренные блинчики с нежной и хрустящей корочкой получаются гораздо вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Гречневые блины с грибами - шаг №8

Переложите блины на тарелку и можно угощаться.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречневые блины с грибами. Как приготовить Гречневые блины с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики с грибами Блинчики тонкие
БлиныБлины гречневые Блины на сыворотке Блины с грибами
Блины тонкие Блины фаршированные Русская кухня
Масленица

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны

Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные
20 спасибо 4 0
Елена Юровна Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 18:31 #

Какие же они вкусные!

   
цитировать
Инна Воскресенье, 17 Января 2016 г. 01:03 #

О я бы прямо сейчас съела штук восемь-пятнадцать))) жаль, что ночь на дворе....но завтра обязательно испеку!

   
цитировать
anna0702 Среда, 28 Февраля 2018 г. 19:10 #

Вкусные) как раз гречневая мука завалялась... буду второй раз делать)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)