рецепт

Утка, запеченная в жарочном шкафу

Тушки очищенных, промытых и осушенных молодых уток посолить и посыпать черным перцем. Фарш приготовить так: черствый хлеб без корки предварительно намочить в молоке, отжать, нарезать мелкими кусочками; все это тщательно перемешать. Посолить по вкусу, прибавить черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки, мускатный орех и сырое яйцо. Приготовленной смесью нафаршировать утку, зашить ниткой, положить в кастрюлю с маслом и запечь в духовке. Если готовят старую утку, прибавить ароматических овощей, стакан белого вина, накрыть крышкой и припустить. При подаче на стол отрезать ножки и филе, раскрыть тушку, вынуть грудную кость.

Фаршированную тушку положить на середину тарелки, вокруг нее разложить ножки и филе, залить соусом, в котором запекалась утка, вынув предварительно овощи. В качестве гарнира можно прибавить картофель, нарезанный маленькими кружочками. Подать с салатом по выбору.

Продукты
утка молодая (весом около 1,2 кг),3шт.
хлеб черствый300г
молоко 50г
маслины 250г
яйца 1шт.
грибы белые свежие 150г
перец чёрный молотый 1г
орех мускатный  сколько уйдет
масло 200г
чеснок 15г
петрушка 1пучок
вино белое 100г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, запеченная в жарочном шкафу. Как приготовить Утка, запеченная в жарочном шкафу?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые Блюда из молока Блюда из уткиУтка запеченная
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)