Салат из стручковой фасоли с молодым картофелем

Стручковую фасоль разрезать пополам и опус­тить в кипящую воду на 3 минуты (до размягче­ния). Затем окунуть фасоль в холодную воду и от­кинуть в дуршлаг. В кипящую подсоленную воду опустить мелкий молодой картофель целиком, варить 15 минут (до готовности). Слить воду, раз­резать картофелины пополам и остудить. В боль­шой салатнице смешать нарезанные листья сала­та, целые половинки мелких помидоров, черные оливки, консервированный лосось, приготовлен­ные картофель и фасоль. Заправить салат, сме­шав оливковое масло с винным уксусом, горчи­цей, щепоткой сахара или любым готовым со­усом. Перемешать все ингредиенты, украсить салат листиками петрушки.