Шинкованную свеклу слегка посолить, полить разведенной в воде лимонной кислотой или слабым уксусом, перетереть и в кастрюле, накрытой крышкой, поставить тушить в масле, добавив небольшое количество воды, в течение 20 мин. Затем прибавить шинкованной моркови и других кореньев и тушить еще 10 минут. В приготовленные овощи положить шинкованную капусту, залить водой и дать прокипеть 10 минут. После этого в борщ надо положить нарезанный картофель и варить до готовности. Посолить по вкусу и добавить помидоры, нарезанные дольками. Перед подачей на стол положить в борщ сметану и рубленую зелень.
Продукты
вода
3
стакана
капуста свежая
100
г
свекла
50
г
картофель
50
г
морковь
15
г
петрушка
10
г
зелень укропа
5
г
помидоры
0.5
г
масло сливочное
2
ч. ложки
сметана
1
ст. ложка
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Вегетарианский борщ. Как приготовить Вегетарианский борщ?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Овощная лазанья из лаваша 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки 
Свекольная икра 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольные котлеты