Небольшую головку цветной капусты тщательно моем под струей холодной проточной воды, удаляем кочан и разделяем на соцветия. Капусту и огурец мелко режем или натираем на крупной терке. Чистим луковицу, режем тонкими кольцами. Чтобы лук не придавал салату горький привкус, следует залить его кипятком и дать постоять около 15 мин. Мелко нарезаем свежую зелень—укроп и петрушку, солим и перчим по вкусу, перемешиваем с репчатым луком и заливаем натуральным обезжиренным йогуртом, смешанным с лимонным соком. Перед подачей на стол выкладываем овощи на большую тарелку, предварительно разложив на ней листья китайского салата. Моем редис, болгарский перец, помидоры. Режем их тонкими дольками и украшаем готовый салат. Отдельно подаем соус из лука, свежей зелени, лимонного сока и обезжиренного натурального йогурта.
Продукты
капуста цветная
1
головка
огурцы малосольные
1
шт.
лук
1
головка
йогурт обезжиренный
1
стакан
перец болгарский красный
1
шт.
помидоры
1
шт.
редис
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
салат китайский -листья
по вкусу
зелень свежая
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат «Цветное чудо». Как приготовить Салат «Цветное чудо»?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат "Красное море" 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Жареный редис 
Молодой картофель, запечённый с... 
Редис на зиму 
Весенний салат 
Творожная намазка с редисом и... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 
