рецепт

Овощной рулет

 4 порции
 2 часа 5 мин (ваши 1 час 30 мин)

Для приготовления начинки очистить лук-шалот и мелко его нарезать. Очистить картофель, морковь, сельдерей и цукини. Все нарезать очень мелкими кубиками одинаковой величины. Сливочное масло растопить в большой кастрюле и тушить в нем лук-шалот до прозрачности. Добавить бульон, довести до кипения и проварить в нем овощи на среднем огне 3-5 минут, посолить и поперчить, после чего слить через сито и поставить остывать. Добавить в массу петрушку и перемешать. Приготовить тесто из муки. соли, растительного масла и 50 г теплой воды и дать ему постоять. Растопить в кастрюле сливочное масло и отставить в сторону. Противень застелить бумагой или смазать маслом. Нагреть духовку до 200°С. Рабочий стол посыпать мукой, раскатать и растянуть тесто. Смазать его тонким слоем масла. Разложить овощной фарш на тесте, отступив от краев примерно на 2-3 см. Загнуть края и скатать тесто в неплотный рулет. Выложить рулет на лист и смазать маслом. Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета ( внизу, температура 180-200°С). Несколько раз смазывать маслом. Готовому рулету дать постоять примерно 5 минут и подавать.

Продукты (на 4 порции)
Для начинки:
лук-шалот 3шт.
картофель 250г
морковь 120г
корень сельдерея 120г
кабачки цукини120г
масло сливочное 1ст. ложка
бульон овощной0.1л
соль  по вкусу
перец белый молотый  по вкусу
зелень петрушки 3ст. ложки
Для теста:
мука 125г
соль 1щепотка
масло растительное рафинированное1.5ст. ложки
масло сливочное 60г
Для смазывания:
масло растительное  сколько уйдет
Для посыпки:
мука  сколько уйдет
Для противня:
масло топлёное  сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной рулет. Как приготовить Овощной рулет?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет В духовке
Вегетарианские
Блюда из кабачков Блюда из картофеля
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(112)