рецепт

Бобовый суп с овощами

 4 порции
 30 мин

Сложить в кастрюлю под давлением: 2/3 стакана сухих бобов ( подойдут синие бобы, цельный мунг или турецкий горох), 8 стаканов чистой воды, щепотку асафетиды, 1 лавровый лист.

Варить под давлением до готовности, около 30 минут. Или можно использовать 2 стакана вареных бобов в собственном соку, добавив 6 стаканов воды. Вымыть и нарезать: 2 картофелины, кубиками, 1 морковь, кружками, 7-8 см лука-порея, нарезанного, 2 пучка сельдерея, мелко нарезанного, 1 стакан свежих зеленых овощей ( кабачки, горошек или стручковая фасоль)

Когда бобы готовы, высыпать овощи в кастрюлю с бобами. Добавить: 1 стакан "Томатного соуса с розовыми лепестками", 1/2 стакана белого риса басмати, сухого, промытого, 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сушеного сладкого базилика, 1/2 чайной ложки сушеного чабреца.

Оставить суп вариться до мягкой консистенции, около 45 минут. Добавить воды, если это будет необходимо для бульона. Подавать горячим со свежемолотым перцем.

Продукты (на 4 порции)
бобы синий0.7стакана
или нут 0.7стакана
вода 8стаканов
асафетида 1щепотка
лавровый лист 1шт.
картофель 2шт.
морковь 1шт.
лук-порей 7-8шт.
сельдерей 2пучка
овощи по выбору1стакан
соус томатный с роз.лепестками1стакан
рис басмати 0.5стакана
соль 1ч. ложка
базилик 2ч. ложки
тимьян 2ч. ложки
перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бобовый суп с овощами. Как приготовить Бобовый суп с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп рисовый Супы с овощами
Блюда из бобов Блюда из картофеля Блюда из нута Блюда из риса
спасибо 2446 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)