рецепт

Салат из крахмального желе с курицей - цзисы фэньпи

Для приготовления крахмального желе сухой крахмал разводят холодной водой до средней густоты (примерно в соотношении 1:2). В широкую, но невысокую кастрюлю наливают воду, нагревают ее до кипения и держат на огне. В другую кастрюлю такого же размера наливают холодную воду и ставят ее рядом на стол.

В специальную, медную луженую, немного выгнутую кастрюлю, или в сковороду (без длинной ручки) вливают разведенный крахмал, после чего сковороду с крахмалом ставят в кастрюлю с кипятком и отрывистыми движениями вращают ее до тех пор, пока крахмал не затвердеет.

Затем сковороду с крахмалом, не вынимая ее из кастрюли, наполняют кипятком (крахмал должен быть покрыт водой) и резкими движениями из стороны в сторону поворачивают сковороду.

Когда сковорода перестанет вращаться, нужно вынуть ее, одновременно сливая кипяток, тут же погрузить в кастрюлю с холодной водой и, не вынимая сковороды из воды, снять желе. Желе откидывают на сито и тщательно отжимают от воды.

Вареную курицу нарезают тонкой соломкой. Желе из крахмала кладут горкой в салатник, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным соусом, кунжутным маслом и уксусом. На желе выкладывают курицу.

Продукты
курица отварная (куриное мясо)120г
крахмал картофельный 50г
масло кунжутное 5г
соус кунжутный (готовый)15г
соус соевый 15г
уксус 5г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из крахмального желе с курицей - цзисы фэньпи. Как приготовить Салат из крахмального желе с курицей - цзисы фэньпи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат мясной Салат с курицей Салаты без майонеза
Азиатская кухня Китайская кухня
Блюда из курицы Блюда с соевым соусом
1 спасибо 1 0
виктория Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 20:13 #
Как готовить крахмальное желе для этого салата.конечно же все знают!Я конечно боюсь показаться совсем уж тёмной.но можно рецептик желе?
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(119)