рецепт с фото пошаговый

Дрожжевое тесто

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто
 Практика-Л   14.12.15

Универсальный рецепт дрожжевого теста для приготовления выпечки с любыми начинками. Из такого дрожжевого теста можно приготовить пирожки, булочки, белый хлеб, открытый или закрытый пирог, коржи для несладких тортов.

Продукты
Молоко - 0,5 л
Мука - 0,8-1 кг
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи свежие - 50 г

Если мука плохого качества и тесто расползается и не отстает от рук. В этом случае добавьте больше муки.

Пошаговый фото рецептДрожжевое тесто
Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Как приготовить дрожжевое тесто:

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №2

В дрожжи добавить чайную ложку
сахара и немного теплой воды или молока (около 50 мл), размешать и поставить в теплое место минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №3

Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №4

Молоко подогреть до 30°С.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №5

Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахар и дрожжи, которые уже поднялись.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №6

Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место (на 50-60 минут).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №7

Масло растопить на самом маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №8

Когда тесто поднимется, добавить соль, масло (теплое около 30 градусов) и остальную муку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №9

Перемешать все ложкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №10

Затем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте (около часа).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто - шаг №11

Поднявшееся дрожжевое тесто обмять рукой и дать ему подойти еще раз (15-20 минут).
Дрожжевое тесто готово!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто. Как приготовить Дрожжевое тесто?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков Тесто для пиццы
Блюда из молока
678 спасибо 63 15
Людмила Вторник, 24 Марта 2020 г. 08:14 #

Ужасный рецепт, пирожки на следующий день очень жесткие

   
цитировать
Екатерина Вторник, 26 Мая 2020 г. 18:37 #

Отличный рецепт, спасибо большое автору! Первый раз в жизни решила испечь пирожки и ватрушки, тесто подошло и для сладкой и для начинки с рисом и яйцом, все поднялось как надо, выпечка мягкая и воздушная!)))) И кстати рецепт очень понятный и простой, не знаю как у людей столько вопросов именно по приготовлению возникает....=)))

   
цитировать
Диля Суббота, 26 Сентября 2020 г. 17:21 #

Хороший рецепт, единственное как по мне, соли маловато. Я добавила во второй раз больше, и получилось вкуснее.

   
цитировать
Олег Среда, 04 Ноября 2020 г. 23:10 #

Тесто супер!!! Кто делает первый раз, следуйте строго по рецепту. Тесто просеивать ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! Дрожжи только свежие!!!! Время выдержки, дает воздушность. Сахар и соль по вкусу. Месите тесто до синяков на руках)))) Рецепт рабочий. Важны пропорции и время. У меня ушло чуть больше муки...это дело опыта!!! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Олег Среда, 04 Ноября 2020 г. 23:13 #

Людмила
Ужасный рецепт, пирожки на следующий день очень жесткие
Вы если хлеб оставите на столе, он тоже черствеет. Строго под полотенце!!! Нужна влага!!!

   
цитировать
Олег Среда, 04 Ноября 2020 г. 23:14 #

У кого не получилось. Начните с простого- варите макароны)))) Шутка)))

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)