Кукурузные оладьи с творогом

Подготавливаем продукты.

В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Всыпаем крупу в сотейник, активно перемешиваем и прогреваем буквально 1 минуту.

Вливаем 300 мл кипятка, продолжаем перемешивать. Процесс приготовления - как с заварным кремом: готовим, постоянно перемешивая, пока крупа не разбухнет (около 15 минут).

Готовая кукурузная каша получится густой. Остужаем её. В остывшем виде каша будет ещё гуще.

Творог смешиваем с яйцами, сахаром и солью.

Творожную массу перебиваем погружным блендером.
(Или предварительно протираем творог через сито.)

Половину каши смешиваем с творожной массой и перемешиваем (с помощью миксера) до однородности.

Добавляем вторую половину каши. Перемешиваем.

Всыпаем муку и перемешиваем тесто до однородности.

Формируем из кукурузно-творожного теста сырники-оладьи и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Кукурузные оладьи с творогом готовы.

Подаём в горячем и тёплом виде со сметаной.

Приятного аппетита!