Рыба, запечённая в панировке

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо хека можно взять другую белую рыбу. Замороженную рыбу заранее достаньте из морозилки и разморозьте в отделе холодильника.
Для соуса используйте майонез высокой жирности.

Рыбу хорошо промойте, удалите внутри чёрную плёнку и обрежьте все плавники. Нарежьте рыбу поперёк кусочками толщиной 3,5-4,5 см. Ещё раз промойте.

Обсушите рыбу бумажным полотенцем и переложите в глубокую миску для маринования.

Кусочки хека посолите, добавьте молотый чёрный перец, паприку, сушёный чеснок, приправу для рыбы, растительное масло (1,5 ст. ложки)

Перемешайте, чтобы все кусочки рыбы покрылись пряностями и маслом. Оставьте на 15-20 минут (если позволяет время, можно и на час).
Ближе к концу маринования включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

В глубокую ёмкость вбейте яйца. Добавьте зернистую горчицу. Перемешайте вилкой до однородности.

Добавьте майонез. Перемешайте.

Всыпьте сушёный укроп (или другую зелень по предпочтениям). Снова всё перемешайте – соус готов.

Для панировки смешайте в тарелке просеянную муку и панировочные сухари.

Спустя время маринованную рыбу обваляйте в смеси муки с сухарями.

Потом окуните в приготовленный соус.

Противень или форму для запекания застелите пергаментом или фольгой. Смажьте растительным маслом (0,5 ст. ложки). Выложите кусочки хека в панировке. При желании рыбу можно накрыть фольгой. Я этого не делала.

Отправьте рыбку запекаться в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов, до готовности. Время запекания зависит от особенностей духовки и размера рыбы.

Рыба, запечённая в панировке, готова. Можно сразу подавать к столу со свежими овощами, зеленью, соусами или любимым гарниром.

Приятного аппетита!