Овощной салат с жареным сыром и оливками

Подготавливаем продукты.
Для обжаривания в идеале использовать сыр халуми, но его найти непросто, поэтому можно взять, например, сулугуни или моцареллу, но её обжарить в панировке.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

Огурец обрезаем по краям и нарезаем небольшими кубиками.

Оливки без косточек разрезаем пополам.

Моцареллу нарезаем небольшими брусочками.

Яйцо разбиваем в мисочку и взбалтываем вилкой.

Кусочки моцареллы сперва обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце.

После этого обваливаем сыр в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем моцареллу примерно 1,5 минуты, периодически переворачивая.

Обжаренные сырные палочки в панировке выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Для заправки соединяем в небольшой пиале оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Перемешиваем.

Листья салата рвём руками. Отправляем в салатник. Добавляем помидоры, огурцы, оливки и кукурузу.

Вливаем заправку к подготовленным ингредиентам.

Перемешиваем салат с заправкой.

Перекладываем салат на тарелку небольшой горкой. Раскладываем ломтики жареного сыра сверху.

Овощной салат с жареным сыром готов.
Приятного аппетита!