Манник на кефире, с повидлом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Повидло у меня в этот раз малиновое.

В миску влейте кефир и яйцо.

Всыпьте сахар. Перемешайте до однородности.

Всыпьте манку. Перемешайте.

Влейте растительное масло.
Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В кефирно-манную смесь введите просеянную муку и ванильный сахар. Замешайте однородное тесто.

Форму для выпечки 15х18 см смажьте растительным маслом, при желании обсыпьте панировочными сухарями.
В форму выложите половину теста, разровняйте. Отправьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут – до уплотнения верха, который должен будет "держать" повидло.

Выньте форму из духовки. Нанесите повидло на подпеченное тесто ровным слоем, немного не доходя до бортиков.

Сверху распределите оставшееся тесто.
Верните форму в духовку, выпекайте манник при той же температуре ещё 30-40 минут, до готовности.

Манник на кефире, с повидлом готов. Дайте полностью остыть в форме.

Аккуратно извлеките манник из формы. Разрежьте на порции и подавайте.
Приятного аппетита!