рецепт с фото пошаговый

Жареная скумбрия в панировочных сухарях

Фото к рецепту: Жареная скумбрия в панировочных сухарях
 1 порция
 40 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   02.03.22

Кусочки скумбрии, маринованные в лимонном соке и специях, обжаренные в панировке из муки, яиц и молотых сухарей – аппетитное блюдо, которое выручит и в праздники, и в будни. Сочетание вкусов чуть хрустящей, поджаренной корочки-панировки и нежной рыбки покоряет с первого кусочка, а приготовление не доставит хлопот даже начинающему кулинару.

Продукты (на 1 порцию)
Скумбрия - 455 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 10 мл
Мука - 40 г
Сухари панировочные - 55 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Парика молотая - 0,5 ч. ложки
Сок лимона - 20 мл
Масло растительное - 50 мл
*
Для подачи (по желанию):
Листья салата - 4-5 шт.
Соус (любой) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареная скумбрия в панировочных сухарях
Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №1

Подготовьте продукты. Замороженную скумбрию заранее разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №2

Рыбу очистите, удалив голову, плавники, внутренности и обязательно тонкую чёрную плёночку на внутренней поверхности брюшка (она придаёт горечь). Разрежьте рыбу на кусочки шириной 2,5-3 см.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №3

Кусочки скумбрии выложите в миску, посолите, поперчите, присыпьте молотой паприкой и полейте лимонным соком. Перемешайте, чтобы сок и специи равномерно распределились. Оставьте рыбу при комнатной температуре на 20 минут, для маринования.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №4

Яйцо разбейте в другую миску, влейте молоко. Взбейте смесь венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №5

Кусочки замаринованной рыбы обваляйте в муке со всех сторон. Излишки муки отряхните.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №6

Затем каждый кусочек рыбы тщательно обмакните в яично-молочной смеси. Излишки яйца также отряхните.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №7

Обваляйте кусочки рыбы в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №8

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите кусочки рыбы в панировке в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №9

Обжарьте кусочки скумбрии по 1 минуте с каждой стороны, чтобы панировка подрумянилась и схватилась. Уменьшите огонь до небольшого, накройте сковороду крышкой и готовьте рыбу ещё 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №10

Затем снимите крышку, обжарьте кусочки рыбы ещё 2-3 минуты, перевернув несколько раз, до полной готовности.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №11

Обжаренные кусочки скумбрии промокните бумажным полотенцем и выложите на тарелку.
Дополните рыбу свежей зеленью и соусом по вкусу. Я подаю с соусом из майонеза с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Жареная скумбрия в панировочных сухарях - шаг №12

Жареная скумбрия в панировочных сухарях готова. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная скумбрия в панировочных сухарях. Как приготовить Жареная скумбрия в панировочных сухарях?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из скумбрии
3 спасибо 2163 1 0
БэдКэт Вторник, 26 Апреля 2022 г. 09:29 #

Скажите пожалуйста, вес указан замороженной или уже размороженной рыбы?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)