рецепт с фото пошаговый

Картофельные лепёшки-треугольники с луком

Фото к рецепту: Картофельные лепёшки-треугольники с луком
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Yuliya-s   08.03.22

Мягкие и румяные картофельные лепёшки из простых и доступных продуктов. Нежное картофельное тесто отлично дополнено начинкой из обжаренного лука - лепёшки получаются очень ароматные и вкусные. А ещё такие треугольные картофельные лепёшки формируются простым, но весьма интересным способом.

Продукты
Для теста:
Картофель - 380 г (в очищенном виде)
Мука - 200-250 г + для работы с тестом
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 8-9 веточек (15 г)
Масло сливочное (по желанию) - 20 г
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Лук репчатый - 400 г
*
Масло растительное (для жарки) - 5-6 ст. ложек (70-80 мл)

Пошаговый фото рецептКартофельные лепёшки-треугольники с луком
Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №2

Картофель очищаем. Если картофель крупный, разрезаем его на несколько частей. Небольшой картофель можно оставить целым.
Картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №3

Отвариваем картофель до полной готовности, 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №4

Готовый картофель перекладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №5

Разминаем картофель толкушкой в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №6

По желанию добавляем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №7

Ещё раз перемешиваем.
Даём пюре немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №8

После этого добавляем яйцо и соль.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №9

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №10

Укроп мелко нарезаем и добавляем в картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №12

Добавляем муку (200-250 г - это 1,5-2 стакана объёмом 200 мл) и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №13

Замешиваем мягкое тесто. Тесто может чуточку липнуть к рукам. Тесто накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №14

Готовим начинку.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №15

Разогреваем сковороду с 50 мл растительного масла и выкладываем туда лук. Помешивая, обжариваем лук на огне меньше среднего примерно 10-15 минут, до мягкости и золотистого оттенка. В конце приготовления лук немного подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №16

Тесто делим на 2 одинаковых части.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №17

Каждую часть теста раскатываем в лепёшку толщиной примерно 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №18

Ножом делим лепёшку на 8 равных частей. До конца прорезать не нужно. Затем смачиваем всю поверхность лепёшки водой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №19

На каждый сегмент выкладываем примерно по 1 ст. ложке луковой начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №20

Сверху накрываем второй лепёшкой. Соединяем края двух лепёшек по окружности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №21

Подгибаем края шва внутрь.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №22

Пальцами слегка прижимаем тесто между порциями начинки, придавая лепёшкам треугольную форму.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №23

Затем ножом разрезаем заготоку на треугольные лепёшки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №24

Отделяем лепёшки друг от друга. Если края лепёшек не полностью соединятся - ничего, лук при обжаривании все равно остаётся внутри.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №25

Разогреваем сковороду с 30 мл растительного масла и выкладываем туда лепёшки. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим лепёшки 5-7 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №26

Переворачиваем лепёшки на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и жарим ещё примерно 5 минут с другой стороны, до подрумянивания.
Так жарим все лепёшки, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №27

Картофельные лепёшки с луком готовы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные лепёшки-треугольники с луком - шаг №28

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные лепёшки-треугольники с луком. Как приготовить Картофельные лепёшки-треугольники с луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирожкиНачинка для пирожков
Завтрак Обед
Блюда из картофеля
19 спасибо 7260 2 0
Антонина К. Суббота, 19 Марта 2022 г. 00:10 #

Столько возни с ними. Муки наверное мало положила, тесто прилипало к рукам, к столу, разваливались. Но вроде вкусные жареные. Кстати я делала с фаршем, муж сказал " огонь".

   
цитировать
Анна Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 17:26 #

Сгласна с предыдущим комментарием ,возни и правда много,но вкусно.Я в начинкук луку добавила фарш и немного адыгейского сыра.Начинка выходит сочная,блюдо понравилось.Важно,что б картошка остыла,тогда муки тесто берет немного,чуть подсыпаю и формирую картофельники.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)