рецепт с фото пошаговый

Апельсиновая панна-котта

Фото к рецепту: Апельсиновая панна-котта
 2 порции
 4 часа 10 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   16.02.22

Сливочная панна-котта с кусочками карамелизированного апельсина – нежный и лёгкий десерт. Ароматизированная апельсиновой цедрой панна-котта получается в меру сладкой. Добавление кусочков апельсина, пропитанных сахарным сиропом, придаёт десерту яркий цитрусовый вкус и усиливает сладость. Просто, быстро и вкусно.

Продукты (на 2 порции)
Сливки 15 % - 300 мл
Апельсин - 290 г (1 шт.)
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
Желатин быстрорастворимый - 10 г

Пошаговый фото рецептАпельсиновая панна-котта
Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №1

Подготовьте все продукты.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №2

Апельсин обдайте кипятком и обсушите. С помощью мелкой тёрки снимите цедру. Цедры понадобится 1 ч. ложка с горкой для ароматизации сливок, оставшуюся цедру можно использовать для украшения десерта.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №3

В сотейник отправьте 50 г сахара, быстрорастворимый желатин, ванильный сахар и 1 ч. ложку с горкой апельсиновой цедры.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №4

Влейте сливки. Хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №5

На небольшом огне прогрейте сливки до горячего состояния, не позволяя им закипеть (примерно до температуры 70-80 градусов). Помешивайте смесь до полного растворения желатина. Выключите огонь и позвольте сливочной смеси настояться 20 минут, чтобы апельсиновая цедра отдала свой аромат.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №6

Процедите сливочную смесь и разлейте по формам. У меня силиконовые формочки объемом по 150 мл. Поместите формы в холодильник до застывания панна-котты, примерно на 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №7

Апельсин очистите, разделите на дольки, нарежьте небольшими кусочками и поместите в сотейник.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №8

Добавьте в сотейник к апельсину ещё 50 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №9

На небольшом огне томите апельсин с сахаром примерно 8 минут. Кусочки должны пустить сок, а сахар – растаять. Когда кусочки апельсина станут мягкими, сироп частично выпарится, загустеет и начнёт карамелизироваться, выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №10

Охлаждённую и застывшую панна-котту извлеките из формочек и переверните на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №11

Вокруг десерта выложите ломтики карамелизированных апельсинов.
При желании украсьте верхушку десерта оставшейся апельсиновой цедрой и подавайте к столу. Апельсиновая панна-котта готова.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновая панна-котта - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновая панна-котта. Как приготовить Апельсиновая панна-котта?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыЖеле десертПанна-котта
На праздничный стол
Рецепты для начинающих
Блюда из апельсинов
5 спасибо 3632 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)