Омлет в лаваше

Подготовьте продукты по списку.
Лаваш подойдёт как круглый, так и прямоугольный. Изначально у меня был лаваш размером 36х40 см (80 г), я его немного подрезала до размера 30х36 см (70 г), чтобы удобно было заворачивать.
По желанию вместо сливочного масла можно использовать растительное.

Яйца разбейте в глубокую миску.

Влейте молоко. Всыпьте по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Венчиком взболтайте яйца с молоком до однородности.

Укроп промойте, мелко порубите ножом и добавьте в омлетную смесь.

Перемешайте.

Застелите дно сковороды листом лаваша. Если решили использовать растительное масло вместо сливочного - предварительно смажьте им лаваш. Ладонью прижмите лаваш ко дну и бортикам сковороды, чтобы образовалось углубление.

Поверх лаваша разложите кусочки сливочного масла (10 г).

Затем вылейте в сковороду с лавашом яично-молочную смесь.

Накройте омлетную смесь свисающими со сковороды частями лаваша. Сверху на лаваш выложите кусочки оставшегося сливочного масла.

Поставьте сковороду на небольшой огонь и накройте крышкой.

Готовьте омлет в лаваше примерно 6-7 минут. Низ лаваша должен красиво поджариться, а верх обмякнуть.

Затем омлет в лаваше аккуратно переверните на другую сторону.

Снова накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 6-7 минут на небольшом огне.

Омлет в лаваше готов. Переложите его со сковороды на тарелку и подавайте к столу, по желанию украсив зеленью.

Сытно, вкусно и красиво.

Приятного аппетита!