Рулет с маком, из лаваша (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты.

В небольшую кастрюлю или другую посуду для варки насыпаем мак, добавляем сахар.

Затем вливаем молоко.

Ставим посуду на огонь, доводим маковую смесь до закипания и на маленьком огне готовим, периодически помешивая, 5 минут. Затем оставляем маковую смесь остыть.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Отделяем желток от белка.

Белок добавляем в остывшую маковую смесь.

Всыпаем туда же ванильный сахар.

Тщательно перемешиваем начинку.

На лаваш равномерно наносим маковую начинку, не доходя до краёв около 2 см.

Сворачиваем лаваш с начинкой в достаточно тугой рулет (я свернула по короткому краю).

Вот такой рулет получается.

Выкладываем рулет на застеленный пергаментом противень, смазываем яичным желтком. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяности.

Рулет с маком, из лаваша готов.

Разрезаем рулет на кусочки и подаём. Такой рулет вкусный и тёплым и остывшим. Приятного аппетита!