Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Лаваш я использовала прямоугольной формы размером 50х30 см, весом 100 г.

Свёклу хорошо вымойте, используя кухонную губку. Опустите в сотейник или кастрюлю, залейте холодной водой, немного подсолите и доведите до кипения. Варите до мягкости свеклы. Время варки зависит от размера и сорта корнеплодов. Мне понадобилось 60 минут. Готовность проверьте зубочисткой, овощи должны легко прокалываться.
Свёклу можно запечь в духовке, завернув её в фольгу, при температуре 180 градусов примерно такое же время.
Варёную свёклу остудите, чтобы удобно было с ней работать.

Остывшую свёклу очистите от кожицы. Натрите на крупной тёрке. Если свёкла очень сочная, отожмите лишний сок. Выложите свёклу в глубокую миску.

Твёрдый сыр измельчите на крупной тёрке, добавьте к свёкле. Перемешайте.

Плавленый сыр измельчите на крупной тёрке, отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Копчёную курицу нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к свёкле с сыром. Перемешайте.

Все ингредиенты подсолите и поперчите по вкусу.
Зубчик чеснока очистите, измельчите любым удобным способом, добавьте в миску. Заправьте содержимое майонезом и хорошо перемешайте.

Разверните лист лаваша на доске. Выложите свекольную массу. Разровняйте ложкой, оставляя края свободными со всех сторон примерно на 2-3 см.

Сверните лаваш с начинкой в рулет. Я свернула по короткой стороне, хотя можно и по длиной.

Разрежьте лаваш на удобные вам кусочки.

Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром готов, подавайте к столу.
Приятного аппетита!