Утка в горчично-лимонном маринаде, запечённая в духовке

Подготовьте необходимые продукты. Утку тщательно вымойте внутри и снаружи, обсушите с помощью бумажного полотенца.

Половину лимона нарежьте кружочками.

Выжмите сок из кружочков лимона, тщательно промажьте утку соком со всех сторон. Чтобы блюдо получилось более ароматным, кружочки лимона оставьте внутри утки.

Смажьте острой горчицей утку внутри и снаружи. Тщательно посолите и поперчите птицу.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите утку на противень спинкой вниз. Отправьте противень с уткой в холодильник на 10-12 часов для маринования.

По истечении времени разогрейте духовку до 180 градусов.
Запекайте утку, замаринованную с горчицей и лимоном, в разогретой духовке при температуре 180 градусов 2 часа. Время от времени поливайте утку выделившимся соком и жиром.

Чтобы определить готова ли утка, проколите её мякоть ножом. Из готовой утки будет вытекать светлый прозрачный сок; если вытекает мутная жидкость или жидкость с кровью, утку необходимо допечь (накрыв фольгой, если потребуется). Лишний жир вытопился, его можно собрать с противня и готовить на нём другие блюда.
Подавайте утку горячей, украсьте дольками лимона и свежей зеленью петрушки.

Утка в горчично-лимонном маринаде получается нежной, сочной, ароматной и невероятно вкусной.