рецепт с фото пошаговый

Творожная запеканка с клюквой (без муки)

Фото к рецепту: Творожная запеканка с клюквой (без муки)
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.09.21

Нежнейшая творожная запеканка с клюквой готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара. Запеканка получается сочной, мягкой и отлично держит форму, а благодаря ярким клюквенным "пятнышкам" на поверхности, запеканка получается красочной и не нуждается в дополнительном украшении перед подачей. Вкусно и несложно!

Продукты (на 6 порций)
Творог - 400 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки (50 г)
Клюква - 50 г
Апельсин (для цедры) - 1 шт.
или цедра апельсина - 1-2 ст. ложки
Крахмал - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки (40 г)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТворожная запеканка с клюквой (без муки)
Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Жирность творога и сметаны для запеканки не имеет принципиального значения - у меня творог 5% и сметана 20% жирности. Крахмал подойдёт как картофельный, так и кукурузный.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №2

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Апельсин тщательно вымойте и обсушите. С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина цедру, стараясь на задеть белую часть.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №3

Хоть это и необязательно, лучше всего перетереть творог через сито или перебить погружным блендером - это сделает текстуру запеканки более однородной и нежной. Если нравятся небольшие крупинки творога в запеканке - этого можно не делать.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №4

В глубокой миске соедините творог и яйца. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №5

Добавьте крахмал, сахар и ванильный сахар, сметану, щепотку соли и апельсиновую цедру.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №6

Тщательно перемешайте. Творожная масса для запеканки должна получиться довольно густой и спадать с ложки или лопатки "комочком".

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №7

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой или просто смажьте растительным или сливочным маслом. Переложите творожную массу в форму и слегка разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №8

Клюкву промойте и обсушите. Выложите ягоды клюквы на поверхность творожной массы и слегка вдавите.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №9

Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, готовьте запеканку примерно 40-50 минут. Точное время выпекания зависит от мощности духовки.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №10

Испечённую запеканку аккуратно достаньте вместе с пергаментом из формы и полностью остудите на решётке или деревянной дощечке.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №11

Красочная творожная запеканка с клюквой готова. При желании украсьте мятой или посыпьте сахарной пудрой, хотя пятнышки клюквы на поверхности запеканки уже выглядят очень симпатично и аппетитно.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №12

Такая творожная запеканка без муки после остывания прекрасно держит форму, так что разрезаем её на кусочки и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка с клюквой (без муки) - шаг №13

Тем, кто любит творожные запеканки, точно понравится интересное ягодное дополнение в виде клюквы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожная запеканка с клюквой (без муки). Как приготовить Творожная запеканка с клюквой (без муки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Рецепты сладостейДесертыКексыКекс творожный
В духовке
Завтрак
Блюда из клюквы Блюда из творога
34 спасибо 9753 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)