Морковная запеканка с изюмом и пряностями

Подготовьте все ингредиенты. Морковь используйте вкусную и сочную. Молоко подойдет любой жирности.

Морковь вымойте и опустите в сотейник с холодной подсоленной водой. Поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Варите морковь на небольшом огне до готовности. Время варки зависит от сорта и размера корнеплодов. Мне понадобилось 25 минут, чтобы морковь приготовилась и стала мягкой при прокалывании шпажкой. Достаньте морковь из кипятка и остудите немного, чтобы было удобно работать.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску влейте молоко. Вбейте яйца. Перемешайте венчиком до однородности.

Растопите сливочное масло. Добавьте к остальным компонентам теста. Перемешайте.

Остывшую морковь очистите. Натрите на мелкой тёрке. Добавьте морковь к яичной массе. Перемешайте.

Всыпьте муку, сахар, соль, молотую корицу и мускатный орех. Перемешайте.

Изюм вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте к остальным ингредиентам. Вмешайте изюм в тесто.

Подберите подходящую по размеру форму. Я использовала керамическую форму размером 15х27,5х6 см. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла и слегка присыпьте мукой.
Выложите в форму морковную массу и отправьте в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 50-60 минут. Время выпекания зависит от мощности техники и материала используемой формы. Запеканка должна подрумяниться, а шпажка при прокалывании должна выходить сухой.

Морковная запеканка с изюмом и пряностями готова.

Немного остудите запеканку и подавайте к столу.

Приятного чаепития!