рецепт с фото пошаговый

Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму)

Фото к рецепту: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму)
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   22.08.21

Заготовка на зиму, которая точно выручит вас не раз, - стручковая фасоль в соусе из помидоров и сладкого перца. Такую стручковую фасоль в томатном соусе можно подавать к столу как закуску или как гарнир к мясу. Фасоль получается в меру острой, томатный соус прекрасно дополняет её по вкусу. Если вам нравятся закуски и заготовки, которые разжигают аппетит, - это очень вкусный и достойный вариант.

Продукты (на 6 порций)
Фасоль стручковая - 600 г
Помидоры - 500 г
Перец сладкий - 150 г
Чеснок - 70 г
Масло растительное - 80 мл
Уксус 9% - 30 мл
Сахар - 40 г
Соль - 20 г
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая (или кинза) - 15 г

Пошаговый фото рецептСтручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №2

Сладкий перец очистить от семян, удалить перегородки. Перец вымыть, обсушить и нарезать длинными полосками.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №3

Пропустить перец на мясорубке со средней решёткой. Отставить перец на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №4

Помидоры вымыть, разрезать и удалить место роста плодоножки. Нарезать помидоры произвольно. Очистить зубчики чеснока.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №5

Пропустить на мясорубке чеснок и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №6

Перелить томатный сок в кастрюлю.
Добавить растительное масло, соль, сахар, чёрный молотый перец, хмели-сунели и уксус.
Довести соус до кипения и варить 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №7

Тем временем вымыть фасоль, обрезать хвостики. Нарезать фасоль небольшими частями.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №8

В кастрюлю с томатной основой переложить фасоль, добавить измельчённый перец. Перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить стручковую фасоль на небольшом огне 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №9

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №10

Спустя 45 минут добавить в кастрюлю зелень и варить фасоль в томатном соусе ещё 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №11

Получается очень ароматно и вкусно, можно снять пробу.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №12

Две банки (500 мл и 300 мл) и крышки тщательно вымыть с пищевой содой, затем промыть тёплой водой.
Кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь. Довести воду до кипения и опустить в неё крышки.
На кастрюлю установить подходящую решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху поставить банки горлышком вниз.
Пол-литровые банки нужно стерилизовать паром 10-15 минут, 300-мллитровые - 10 минут, до появления внутри крупных капель воды.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №13

Наполнить сухие стерильные банки горячей фасолью с аджикой.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №14

Герметично закрутить банки крышками.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №15

Поставить банки дном вверх и укрыть полотенцем, оставить на сутки в покое.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №16

Спустя время убрать заготовку в кладовку.

Фото приготовления рецепта: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму). Как приготовить Стручковая фасоль в томатном соусе со сладким перцем, чесноком и зеленью (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фасолиФасоль стручковая
57 спасибо 29565 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)